1. 5分极速11选5
  2. 美食

十寸水果裸蛋糕的做法

水果裸奶油蛋糕的做法5分极速11选5图,怎么做好吃1. 备好原料。鸡蛋分离,打发蛋白,分三次加入黄蔗糖;充分打发后依次加入蛋黄、玉米油、香蕉粒,每加一种食材都要搅拌均匀

2. 放入预热好的

水果裸奶油蛋糕的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

1. 备好原料。鸡蛋分离,打发蛋白,分三次加入黄蔗糖;充分打发后依次加入蛋黄、玉米油、香蕉粒,每加一种食材都要搅拌均匀

2. 放入预热好的烤箱,180℃25分钟,出炉后震摔取出晾凉

3. 蛋糕切成三片,最不平滑的那片放置底层

4. 分三次加入白砂糖,打发奶油

5. 层层抹好奶油、铺上水果

6. 放入冰箱口感更佳

水果裸蛋糕的做法

水果裸蛋糕的做法

夏天真是个好季节~除了天气很热,太阳太晒之外,其余的一切都很好~尤其是各种水果上市,琳琅满目,任君挑选。来一款水果裸蛋糕,把时令水果都用上~

By 吃好吃的喽aici君 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 50g
  • 蓝莓 8个
  • 樱桃 15个
  • 伊丽莎白瓜 10g
  • 菜瓜 半个
  • 白醋 2ml
  • 白砂糖 50g
  • 淡奶油 90ml
  • 香草精 1g
  • 玉米油 20ml

做法5分极速11选5

水果裸蛋糕的做法

1、蛋清放入无水无油的盆中,滴入白醋。

水果裸蛋糕的做法

2、40g砂糖分三次放入,打发至湿性发泡。

水果裸蛋糕的做法

3、蛋黄放入大碗中,加入玉米油、香草精和清水。

水果裸蛋糕的做法

4、搅拌均匀后筛入低粉。

水果裸蛋糕的做法

5、轻轻的搅拌均匀。

水果裸蛋糕的做法

6、放入三分之一的蛋白。

水果裸蛋糕的做法

7、翻拌均匀。

水果裸蛋糕的做法

8、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

水果裸蛋糕的做法

9、翻拌均匀。

水果裸蛋糕的做法

10、倒入28*28的烤盘中。

水果裸蛋糕的做法

11、预热烤箱,上下火180度22分左右。

水果裸蛋糕的做法

12、烤好以后倒扣放凉,撕去油纸。

水果裸蛋糕的做法

13、将其切成大小均匀的长条,备用。

水果裸蛋糕的做法

14、淡奶油倒入碗中,先低速打至有大粗泡产生。

水果裸蛋糕的做法

15、放入剩余的10g白砂糖,高速打发至裱花状态。

水果裸蛋糕的做法

16、将奶油装在裱花袋中,放一片蛋糕,挤出花型。

水果裸蛋糕的做法

17、摆放上樱桃,伊丽莎白瓜。

水果裸蛋糕的做法

18、盖第二片蛋糕。

水果裸蛋糕的做法

19、挤奶油,摆水果。

水果裸蛋糕的做法

20、盖最后一篇蛋糕,挤奶油。

水果裸蛋糕的做法

21、我又筛了一层咖啡粉。

水果裸蛋糕的做法

22、装饰上水果。

水果裸蛋糕的做法

23、撒少许的糖粉。

水果裸蛋糕的做法

24、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.蛋黄中液体的分量仅供参考。 2.烤箱设置仅供参考。

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问十寸红丝绒裸蛋糕的配方

用料
主料黄油68克低筋面粉140克可可粉10克红曲粉10克泡打粉3克白砂糖100克鸡蛋75克食盐1/4小勺水22克
辅料小苏打1茶匙白醋少许奶油奶酪200克黄油35克鲜奶油80克糖粉35克酪奶(酸奶和牛奶各一半代替)105克
红丝绒裸蛋糕的做法
1.
准备好所有材料;配料 : 6寸蛋糕圆模;红丝绒蛋糕体:黄油68克,低筋面粉140克,可可粉10克,红曲粉10克,泡打粉3克,白砂糖100克,鸡蛋75克,盐1/4小勺,水22克,酪奶(可用一半酸奶一半牛奶混合代替)105克,小苏打1勺,白醋少许;顶酱:奶油奶酪200克,黄油35克,鲜奶油80克,糖粉35克;烘焙时间:分开烤3片蛋糕,175度,10分钟;
TIPS:红丝绒蛋糕中最重要的一项是酪奶,不过酪奶原料很难买,而且不是每个人都吃得惯,可用一半牛奶加一半酸奶混合代替,也有用酸奶和柠檬汁代替的,不过我做过后,觉得一半酸奶和一半牛奶混合作为替代品,蛋糕口感更好

2.
将低筋面粉140克,可可粉10克,红曲粉10克,泡打粉3克混合过筛均匀后,备用

3.
将黄油68克软化至室温,加入100克白砂糖打发至颜色发白

4.
将鸡蛋液打散, 分四到五次加入黄油中,每次加入后一定要充分搅打至均匀后,再加入下一次的鸡蛋液

5.
由于此配方鸡蛋量较大,混合均匀是需要耐心的,中途用刮刀将附着在盆边的黄油刮至盆中间,继续搅打均匀

6.
混合均后后的黄油鸡蛋糊,一定要是不流动的状态,要蓬松

7.
加入盐1/4小勺,水22克,如有香草精可加入一滴香草精,搅打均匀

8.
加入1/3混合过筛后的粉类,搅拌均匀

9.
搅拌均匀,第一次搅拌后可能会有少许分离现象,这个不要紧

10.
加入1/2酪奶(我们这里用的是一半酸奶和一半牛奶的混合物),搅拌均匀;随后重复以上5分极速11选5,加入1/3过筛粉类拌匀,随后再加入1/2酸奶牛奶混合物拌匀,最后加入1/3过筛粉类拌匀

11.
最后拌匀后的面糊,是光滑无颗粒的,有光泽的红色面糊

12.
加入少许的小苏打粉,和少许白醋,帮助蛋糕更加蓬松

13.
使用6寸圆模,铺上锡纸,放入1/3面糊,将表面抹平,放入烤箱175度,烘焙10分钟,此5分极速11选5共做三次TIPS:1、将蛋糕分三次烤出三片蛋糕片,优点是蛋糕表面比较平整,且不用费力将蛋糕切片,铺上锡纸的好处是烤好后直接连着锡纸提出蛋糕,免去脱模的麻烦;2、也可以将面糊一次性放入6寸圆模,一次性烘烤。烘焙时间将大大加长,大概40-50分钟,温度也请相应减低一些,且一次性烘烤表面膨胀较高,需要将表面切掉,浪费较多。且将蛋糕平分切为三片,也是比较考验人的

14.
烤好后的蛋糕,顶部微微凸起,用牙签插入蛋糕中,拔出后没有残留,即代表烤好了

15.
烤好后的三片蛋糕,将顶部凸起部分切掉,晾凉备用,TIPS:切掉的蛋糕也不要扔,随后有用

16.
制作奶油奶酪顶酱:将奶油奶酪200克,黄油35克软化至室温,可轻松捅入一指的状态,一起放入容器中

17.
用搅拌器搅打均匀无颗粒,TIPS:奶油奶酪搅打比较费时,且一定将奶油奶酪软化至室温,否则很难达到无颗粒状态

18.
加入35克糖粉,搅打均匀

19.
加入80克鲜奶油,搅打均匀,奶油奶酪酱做好了

20.
蛋糕片晾凉后,刷上酒糖液,酒糖液做法:20克水加上10克砂糖,加热充分溶化搅拌均匀,晾凉后加入少许朗姆酒即可

21.
随后抹上厚厚的一层奶油奶酪酱,尤其是四周要抹厚一些的酱,盖上蛋糕片会挤出来的状态是最好的。裸蛋糕从侧面看一定要看到很多酱

22.
重复这个5分极速11选5直到盖上最上层的蛋糕片,随后同样刷上酒糖液

23.
在最上层抹上奶油奶酪酱,将表面尽量抹平

24.
将剩余的奶油奶酪酱装入裱花袋,使用大个儿的曲奇花嘴,在蛋糕四周挤上奶油花

25.
挤上双层奶油花,中间空着不用挤

26.
装饰蛋糕表面:将刚才切掉的蛋糕碾成粉末

27.
筛在蛋糕中间部位作为装饰

28.
随后摆上喜欢的水果,樱桃或者草莓都可以,红丝绒裸蛋糕就完成啦~

蛋糕的做法5分极速11选5图,水果裸蛋糕怎么做好吃

主料
低筋面粉
75g
可可粉
20g
鸡蛋
4个

60g
玉米油
50g
细砂糖
80g
辅料
淡奶油
300g
水果
适量

25g
5分极速11选5
1.可可粉里加入20g的细砂糖和水化开
2.然后将鸡蛋分出蛋黄和蛋清,蛋黄全部倒入可可糊中搅匀
3.然后加入玉米油里面拌匀
4.筛入低筋面粉里面
5.拌匀后放一旁
6.蛋白分次加入砂糖,打到细腻的状态
7.打好的蛋白和蛋黄糊
8.取1/3的蛋白到可可蛋黄糊中拌匀
9.然后将剩下的2/3蛋白倒入里面
10.翻拌均匀
11.倒入模具里面,放入烤箱中下层155度,50分钟
12.烤好后取出,剖成三片
13.将水果洗净备好,300淡奶油加30g糖打发好备用
14.将打好的奶油挤在蛋糕上
15.然后中间撒上水果
16.每层这样铺满即可

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