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美食牛肉锅巴做法大全图解

史上最全牛肉做法大全,怎能错过!
水煮牛肉1、牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。2、将牛肉加调料稍腌。3、油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片

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水煮牛肉

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1、牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。

2、将牛肉加调料稍腌。

3、油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮即可。

葱爆牛肉

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1、牛腱肉浸泡2小时,切薄片。

2、肉中放入芝麻,大蒜、生姜末、酱油,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍。

3、干蘑菇水发后切长丝。

4、油热,放入牛肉及调料,淋芝麻油,出锅。

胡萝卜炖牛肉

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1、牛肉热水慢煮。

2、加热油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。

3、牛肉倒入砂锅,大火炖约20分钟后改调文火慢炖。

4、胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

咖喱牛肉

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1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。

2、牛肉炒8分熟。

3、锅中油加热放调料,加高汤,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒匀即可盛盘。

麻辣牛肉干

1、将熟牛肉条,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。

2、牛肉条炸酥捞出。

3、加油,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油,起锅放调料。

红烧牛肉

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1、牛肉切块,用热水氽烫一下沥干水份,油烧热后将葱、姜爆香。

2、加入豆辨酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

3、加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。

笋尖炒牛肉

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1、牛肉切片,油烧六成热,下肉片滑散后盛盘。

2、将姜末、葱碎下锅爆出香味。

3、笋片、香菇片炒约两分钟。

4、下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐调成的芡汁,翻炒半分钟。

生拌牛肉丝

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1、将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用。香菜洗净,沥干水分,装入盘内。

2、盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀。

酱牛肉

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1、牛肉切大块。

2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

番茄牛肉

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1、牛肉切块,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍半小时。

2、油烧至七成熟,放入牛肉炸至棕褐色,捞出。

3、锅内留油烧至四成热,加入鲜汤,放入牛肉、精盐,用旺火收稠卤汁。

回锅牛肉

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1、熟牛肉切薄片,青蒜苗切3厘米段。

2、炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,紧接着下葱姜丝、熟牛肉,加调料炒2至3分钟后下入青蒜苗即可。

锅巴香牛肉的做法,5分极速11选5做,怎么做,做法大全附图

锅巴香牛肉做法
锅巴香牛肉材料:牛肉450克.锅巴适量
辅料:盐3克,味精2克,红油、老抽、料酒、八角、桂皮、花椒、熟芝麻、姜、辣椒粉各适量

锅巴香牛肉详细做法
①牛肉洗净,入沸水中汆去血污,捞出沥干;姜洗净切片。
②锅中注入清水,加入老抽、料酒、八角、桂皮、花椒和姜片, 烧开后加入牛肉,煮至熟。
③将牛肉捞出后 切片,装盘,摆上锅巴,淋上盐、味精、熟芝麻、辣椒粉和红油调成的味汁即可。

牛肉烧汁锅巴怎么做

原料:
牛肉300克
锅巴100克
滑子菇50克
蒜苗50克
调料:
色拉油400毫升……可用花生油、菜籽油代替
老抽6毫升……可用酱油代替
盐5克
味精3克
鸡精4克
生粉20克……可用红薯粉代替
锅巴牛肉的做法:
1、将牛肉、锅巴放入盘中,备用。
2、牛肉洗净血水,剔除筋膜,先切成长条块,再切成薄片。
3、将牛肉薄片放入小碗中,加入盐、味精、鸡精。
4、放入生粉,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。
5、将锅巴放入七成热油锅中,炸至浮起,变成金黄色,捞出控油。
6、将控油后的锅巴放入盘中,同焯水后的滑子菇一起围边。
7、将腌制的牛肉放入适量的沸水中,加入老抽、盐、鸡精,搅拌均匀,煮约30分钟,将牛肉煮烂。
8、淋入生粉芡汁,搅拌均匀。
9、放入蒜苗段,翻炒均匀,稍微煮片刻,起锅装盘即可。

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