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阿尔山正宗特产美食详解

阿尔山是一个天然的美食区,这里的食材才算的上是真正的天然无公害。大兴安岭西侧的阿尔山满山遍野都是宝贝哦。120多种山野菜,目前有开采食用的也就60来种吧。这里的蕨菜算是

阿尔山是一个天然的美食区,这里的食材才算的上是真正的天然无公害。大兴安岭西侧的阿尔山满山遍野都是宝贝哦。120多种山野菜,目前有开采食用的也就60来种吧。这里的蕨菜算是一绝,牛羊肉更是极品,不过你得当心,你可能吃到一个“假”菜……

阿尔山森林公园

阿尔山人少,要说种植,那产量基本上不可能够吃的,而且气候决定了这个地方不太适合大规模的天然种植,因为一年就4个月不下雪,气温舒适的也不过2个月,其他时间都是天寒地冻...

你来阿尔山玩,如果点一些常见的蔬菜,比如茄子,冬瓜,黄瓜.....老实说,这都是远方物流过来的菜,不是阿尔山本地产,所以,来阿尔山点菜是门技术活,你必须提前了解阿尔山的特产是牛羊和山货。

阿尔山哈拉哈河边

阿尔山正宗特产美食详解

1、野菜

蕨菜:那里都有可能吃的到蕨菜,但是阿尔山产的蕨菜,只有阿尔山才是正宗独一份的。这里的蕨菜据说都是村民山上采来的,正儿八经的野菜。蕨菜含有丰富的维生素,而且一道防癌抗癌的名菜。

野生蕨菜

蒲公英:别名有很多,一方水土养一方植物,这里的蒲公英来自高寒气候,混合地下天然矿物质水,药用价值及其高,而且漫山遍野。如果有人来阿尔山,别忘了挖上几斤带回去泡水泡茶。抗菌消炎,防癌抗癌。每年到了8月底的时候,客人渐少,我们59号客栈全体出动挖蒲公英...院子上晒干打包,自用或者是送亲友,还非常有面子!因为现在这种天然山野货不容易到手喽。

推荐:炸野菜丸子: 如果你在菜单看到这个,还请试试吧。就是各种野菜跟淀粉一起做成的小丸子,有蒸有炸的。

阿尔山正宗特产美食详解

2、牛羊肉

这里的牛羊非常幸福,有最好的空气,有最好的天然矿泉水,有天然的草场...心情好的牛羊的肉肯定也特别的好吃。在阿尔山通常牛羊肉的做法就是炖,涮。 比如砂锅炖,铁锅炖,各种涮锅。

注:口味偏咸!

天然草场

在伊尔施老街两侧,这种店还比较多,旺季的时候想找个位置得提前预订,阿尔山的牛羊肉,真的不一般,肉质和口感极佳!

阿尔山正宗特产美食详解

3、鱼类

哲罗鱼:网上都说哲罗鱼是阿尔山的特色鱼类,是这样的,不过现实中,阿尔山很少有店能做这道菜的,因为这鱼数量极少,如果你吃到了,那可真幸运!

哈拉哈河

三道鳞:在阿尔山倒是吃过“三道鳞”,也非常好吃。不过也不是本地产啦。阿尔山旺季游客多,好吃到就怕本地有养殖估计也不够吃……

炸柳根儿:就是哈拉哈河的特有物种。柳根儿属冷水细鳞鱼,产于哈拉哈河及堰塞湖中,因喜在水中柳根树下觅食、活动,故称柳根儿。金黄色的炸柳根儿酥、脆、鲜、香,是佐酒的上乘佳肴。

阿尔山正宗特产美食详解

4、菌类

菌类才是阿尔山的重头戏,如果你来阿尔山,务必带点回去,随便找个小超市,选小黄蘑 小白蘑 小灰蘑,榛蘑碗蘑,鸡血蘑基本都是没错的,正宗的本地产。纯天然无公害的野生货。下馆子最好点个小鸡炖蘑菇,包你能吃到正宗的阿尔山蘑菇,小鸡是不是本地货就难说了,哈哈哈。

阿尔山正宗特产美食详解

温馨提示:很多木耳不产自阿尔山,还有各种奶制品也不是阿尔山本地产的。

有没有兴趣来品尝一下阿尔山正宗特产呢?

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