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潮汕:让你垂涎欲滴的潮汕特色美食,吃过之后让人回味无穷

大家都知道潮汕这个地方,但是很少有人知道潮汕包括哪些地区,其实汕头、潮州、揭阳这三个地区就是潮汕的主要地区。说到潮汕,肯定会想到潮汕的文化、潮汕的风情、潮汕的美食,今天

大家都知道潮汕这个地方,但是很少有人知道潮汕包括哪些地区,其实汕头、潮州、揭阳这三个地区就是潮汕的主要地区。说到潮汕,肯定会想到潮汕的文化、潮汕的风情、潮汕的美食,今天我们就来讲讲潮汕地区的美食代表作有些什么。

手打牛肉丸:力道十足、浓郁十足

潮汕:让你垂涎欲滴的潮汕特色美食,吃过之后让人回味无穷

潮汕最家喻户晓,人人皆知的那肯定是潮汕的牛肉丸了,纯手工制作的牛肉丸,实打实的牛肉通过独特的手法进行捶打和揉捏,最后造就了闻名整个广东乃至全中国的潮汕牛肉丸。用清汤煮牛肉丸是最常见的食牛肉丸的方式,清汤过一会就会散发出香浓的牛肉味,尝一口圆而又混实的牛肉丸,浓郁的牛肉味以及独特的口感让嘴巴欲罢不能,吃完一个还想再来一个,再喝上一口充满味道的汤,值了!

蚝烙:香香脆脆你最爱

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蚝烙又名和蚵仔煎,是潮汕地区特有的也是最具有民族特色的民间小吃,从20世纪初就开始流行与潮汕城市的各个小巷中,蚝烙还上过《舌尖上的中国2》,掀起了一阵蚝烙热。做蚝烙也是一门技术活,生蚝是必不可少的材料,盐、味精、蕃薯粉、鸡蛋、鲜蚝混合搅拌,加上葱花入味,接着先提前热锅防止粘锅,再把鲜蚝浆糊慢慢倒进去均匀铺满。别忘了最重要的酱料,那就是鱼露,吃蚝烙没有鱼露,就等于喝酒不吃肉。

肠粉:潮汕早餐人气王

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肠粉肯定也是家喻户晓的存在,几乎在广东的大多数人都吃过肠粉,有的把它当早餐,有的把它当早茶吃。普普通通的面粉皮,加上一点萝卜丁、猪肉碎、一个蛋,最后浇上自己特制的汤料,撒上小些许芝麻,一个让人回味无穷的美食就这样诞生了。

猪肠胀糯米:全是肉!肉!肉!

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猪肠胀糯米(“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思),就是将猪肉、糯米、虾还有各种馅料塞入猪肠中。猪肠胀糯米四季皆可食用,不仅潮汕人喜欢吃,四方游客更是喜欢,曾有官员专程去吃这样一个外貌不友好的美食,吃完之后,赞不绝口,称之为“天上佳肴”。猪肠胀糯米居然非常独特的口味,第一次的小伙伴绝对会被圈粉,切好之后沾上桔油吃上一口,即开胃又入口。

粿汁:好吃又便宜的亲民小吃!

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粿汁是潮汕的民间小吃之一,数以潮菜的一种。在潮汕地区随处可见卖粿汁的小摊位,叫上一碗热腾腾的好似粿条一样爽口的粿片,淋上特哟的酱汁,再加点卤猪肉、卤蛋豆干,粿汁就这样诞生了,满满的料、爽口的粿片,越吃越有味,当你吃上第一口,注定会忘不掉它,好一个正能量的美食! 

鲎(hòu)粿(guǒ)):最接近大自然的传统小食

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最传统的做法就是,取鲎肉,经过各种流程,日晒雨淋做成了特有的鲎酱。但是现在,鲎酱已经无法再制作了,所以很多改用酱油或者沙茶酱替代。鲎粿里面可以根据自己的口味往里面加虾、肉、蛋等各种不同的馅。外皮微酥,内鲜嫩爽口,蘸上自己喜欢的酱汁,当作饭后甜点实在是一级棒。

砂锅粥:鲜、嫩、爽

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砂锅粥,是一道中华传统名菜。在潮汕,砂锅粥又称为“潮州砂锅粥”,是潮汕地区特色传统名点之一。海虾、蟹膏、香菜、葱、香米,各种佐料的搭配让这道普普通通的粥大放光彩,成为粥中之最。一个“鲜”字来表达这道菜非常的贴切,满满的虾肉,一口全是鲜嫩的虾肉与蟹膏,二者恰达好处的结合,让人一口接着一口。

潮汕:让你垂涎欲滴的潮汕特色美食,吃过之后让人回味无穷

怎么样小伙伴们,看完这些潮汕美食之后,是不是以及开始垂涎起来了呢?你还知道哪些潮汕地区的美食文化呢?知道的小伙伴们可以评论留言告诉我哟!

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