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腐竹焖鹅的做法大全家常做法大全集 焖鹅腐竹什么时候放

  1、鹅1/4只,洗净后斩件。   2、烧一大锅开水下料酒、姜片和葱段下斩件的鹅氽烫转白色捞起冲水滤干备用。  3、其它材料:干腐竹2支,料酒、生抽、白糖、蒜头、姜。  4

  1、鹅1/4只,洗净后斩件。

  2、烧一大锅开水下料酒、姜片和葱段下斩件的鹅氽烫转白色捞起冲水滤干备用。

  3、其它材料:干腐竹2支,料酒、生抽、白糖、蒜头、姜。

  4、腐竹掰段下油锅里略炸一下。

  5、起油锅下白糖炒糖色,入控干水份的鹅。

  6、继续炒至肉表面均匀裹上糖色为止。

  7、砂锅内加入少量的油,下姜和蒜略煎出香味。

  8、将炒好糖色的鹅放入砂锅内(炒鹅多出的油弃用)。

  9、加入两汤匙的料酒,小半碗生抽,一碗半的水,大火烧开转小火煮到20分钟后加入腐竹继续煮10分钟点左右,然后大火收汁

萝卜焖鹅怎么做好吃,萝卜焖鹅的家常做法

主料鹅800克白萝卜800克辅料油适量盐适量红糖适量姜适量

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萝卜焖鹅的做法5分极速11选511.冼干净,斩好鹅肉。

萝卜焖鹅的做法5分极速11选522.白萝卜切片。

萝卜焖鹅的做法5分极速11选533.下油,爆香姜片,放入斩好的鹅肉,翻炒至变色。

萝卜焖鹅的做法5分极速11选544.放入调味料、适量水焖20分钟。

萝卜焖鹅的做法5分极速11选555.放入白萝卜,焖30钟即可。

怎么做广东焖鹅?

  • 1.把鹅清理干净斩块备用。

  • 2.准备好所用配料,冬菇要提前冲洗泡发。

  • 3.把红枣去核剪小块,姜切片,蒜用刀背拍裂开,冬菇切片,蒜苗的蒜梗部分切粒,叶子部分切长段。

  • 4.热油锅下姜蒜和两个八角爆香。

  • 5.接着加入蒜苗的蒜梗和香菇煸香。

  • 6.把鹅下锅大火翻炒。

  • 7.加入红枣。

  • 8.烹入适量料酒。

  • 9.鹅炒到表面金黄时加入泡香菇的水,再加小半碗清水。

  • 10.调入老抽调色。

  • 11.加入半勺白糖,盖上盖子中火焖至水份收干。

  • 12.最后加入蒜叶。

  • 13.加入适量盐翻匀入味即可。

  1. “广东焖鹅”距今已有几百年的历史。从前,客家人比较贫穷、普遍喜欢养鹅。

  2. 每到过年的时候,客家人会拿出很多粮食把自家的鹅喂得肥肥胖胖和邻居做比较,以谁家的鹅最肥胖来显示谁家人最勤劳、能干。

  3. 大年三十晚上,每户人家都会精心制作一道焖鹅作为年夜饭的主打菜,以图个“过肥年”的好兆头。客家人常常说,过年没有鹅就不像过年了,有鹅就能过肥年。

  4. 随着社会经济的发展,以前只有过年才能吃到的焖鹅现在早已成为客家人的家常便菜,不过每次做这道菜的时候,还是有种过年的感觉,心情也特别开心。

酸菜鹅嘅做法。

一、东北菜:

食材:鹅,酸菜,香菜,蒜,盐,猪油,鸡精,高汤,食用油,花椒,大料,酱油。

做法:1、 将蒜切片,酸菜切丝,香菜切段;

2、 鹅洗净切成块,用沸水焯一下后捞出待用;

3、 坐锅点火倒油,油热后倒入鹅块翻炒,加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟;

4、 坐锅点火倒入猪油,油热后放入蒜片炒出香味,倒入酸菜丝,加入盐、酱油、鸡精翻炒,倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。

二、家常菜:

1、鹅洗净切块 2、酸菜洗净扭干,切碎 3、豆鼓洗干净

4、姜去皮切片,葱头拍扁,辣椒切粒,蒜头拍碎,陈皮洗干净

5、把腐竹泡软切段,先爆香配料,再加入鹅、酸菜、腐竹和调料翻炒、焖15-20分钟即可。

腐竹好吃吗,都怎么炒菜吃

腐竹好吃啊!

这个是豆类制品中的一种,可以跟蔬菜配,也可以跟肉类配。

腐竹是斋菜中的一个重要成员,做斋菜都可以加腐竹,菜式味道较为清淡。

腐竹和肉类配,可以在焖肉中加入腐竹以吸收肉汁,吃起来也很有味道。一般焖鸭,焖鹅的时候常用,还有就是羊肉煲,鱼肉煲里面也常常放有腐竹。

吃火锅的时候也可以加的!反正吃法太多了!

员工餐吃什么菜

一、早餐

豆浆,白粥,包子,馒头,茶叶蛋,咸鸭蛋,葱油饼,大头菜,萝卜干

二、中餐 晚餐

周一中餐:清炖排骨,红烧茄子,宫保鸡丁,醋溜藕片炒肉,清炒时蔬,蘑菇粉皮肉,

尖椒炒腐竹

晚餐:冬瓜丸子,豆角炒肉,酸辣白菜,凉拌茄条,土豆炖肉,凉拌干豆丝,

麻婆豆腐,

周二中餐:白菜烩松肉,红烧狮子头,地三鲜,西芹炒肉丝,清炒时蔬,韭香豆腐皮,爆炒肉片

晚餐:元葱炒木耳,海带豆腐烧巴鱼 ,卷心菜炒肉,回锅肉,花生米拌芹菜,

香菇油菜, 黄豆芽炖粉条肉

周三中餐:萝卜炖牛腩,老醋茄子,尖椒土豆片,茶干炒韭苔,酱爆鸡丁,苜蓿肉,菜花炒肉

晚餐:冬瓜海米炖豆腐,小白菜木耳小丸子,油焖豆角,西红柿炒鸡蛋,鲜粉皮炖鸭子,杂粮小炒,蒜薹炒肉丝

周四中餐:蘑菇炖鸡,青椒炒鱿鱼,酱豆腐块,干煸芸豆,葱烧猪红,鱼香茄子,土豆炖排骨

晚餐:清炒时蔬,清蒸鲶鱼,白菜粉皮炖豆腐,酸辣土豆丝,猪肉炖粉条,

凉拌豆芽,辣子鸡块

周五中餐:溜肝尖,西红柿炒牛脯,芹菜炒鸡蛋,蘑菇土豆辣椒肉,豆角炒肉,

老醋木耳,醋溜白菜,

晚餐:包子,香辣豆腐皮,肉沫粉条,酸菜炖排骨,紫菜鸡蛋 汤,海带节炒肉, 周六中餐:红烧茄子,四喜丸子,猪肉炖粉条,鱼香肉丝,西葫炒鸡蛋,蚝油牛肉,

鲢鱼炖豆腐

晚餐:葱爆羊肉,鱼香豆腐,拌凉皮,汆白肉,西芹百合,拍黄瓜,糖醋排骨

周日中餐:土豆芸豆炖排骨,时蔬烩丸子,辣子鸡丁,西红柿菜花炒肉,糖醋藕片,酸辣白菜,酱焖茄子

晚餐:元葱炒肉,青椒木耳炒鸡蛋,小炒肉,糖醋里脊,溜鸡片,蒜蓉时蔬,油焖豆角

火锅店菜谱

素菜类

鲜 蘑: 4元 干豆皮: 4元

木 耳: 4元 粉 丝: 4元

青 菜: 4元 海 带: 4元

冻豆腐: 4元 土豆片: 4元

纯豆皮: 6元 金针蘑: 8元

主 食

水 饺: 8元 龙须面: 1元

方便面: 2元 挂 面: 3元

酒 水

啤 酒: 2元 汽 水: 1元

纯净水: 1元 小 烧: 1元

辣 料: 1元 麻 酱: 1元

18元锅底包括

青菜4盘 羊肉卷2盘

粉丝1盘 冻豆腐1盘

调料1套

28元酸菜锅底包括

粉丝1盘 冻豆腐1盘

切蟹1盘 猪肉卷1盘

鸭血1盘 五花肉1盘

酸菜1盘 紫 菜1盘

调料1套

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