1. 5分极速11选5
  2. 美食

五香牛骨头的做法大全 手抓牛骨头的正宗做法

准备材料:牛肋排660g、葱、姜、蒜适量、蚝油2大勺、生抽3大勺、料酒1大勺、盐2小勺、五香粉3小勺、黑胡椒粉1小勺、白胡椒粉1小勺、糖1大勺、蜂蜜适量 制作5分极速11选5:1、牛肋排剁好

准备材料:牛肋排660g、葱、姜、蒜适量、蚝油2大勺、生抽3大勺、料酒1大勺、盐2小勺、五香粉3小勺、黑胡椒粉1小勺、白胡椒粉1小勺、糖1大勺、蜂蜜适量

制作5分极速11选5:

1、牛肋排剁好洗净,表面用刀划一下,备用(喜欢吃大块的,就拦腰截了一下,方便手抓,喜欢小块的可以剁小块)。

2、小葱一颗切段,姜一小块切片,大蒜六瓣拍扁切片备用,喜欢吃蒜的可以多放点。

3、把所有调料放入碗里搅拌均匀。

4、把所有的材料放入肋排中,用手将调料反复涂抹在肋排上,按摩5分钟。

5、烤箱提前预热180℃,烤盘铺上锡纸放入肋排,将调料撒在肋排上。

6、把牛肋排放入预热好的烤箱,再盖一层锡纸,时间设置为35分钟,中间烤制20分钟时,把锡纸拿掉,汤汁倒掉,刷上蜂蜜,继续烤制。

7、时间到了取出即可。

8、成品图,抓着吃即可。

卤牛骨头的配方

1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。

2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克。

[做法]

1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水,牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛杂酥而不烂,捞出晾凉。

2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入汤汁即成。

[特点]

制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

关键: 牛骨、牛杂必须反复洗净,去除异味。

五香猪大骨头的家常做法大全怎么做好吃视

主料猪杂骨500克 辅料八角1粒香叶适量辣椒适量料酒适量油适量醋适量鸡精适量水适量辣椒适量老抽适量

5分极速11选5

五香杂骨的做法5分极速11选511.把杂骨洗干净,放锅里绰一下水,然后再洗干净,控水备用

五香杂骨的做法5分极速11选522.把杂骨放入锅中

五香杂骨的做法5分极速11选533.放适量生姜,香叶和八角

五香杂骨的做法5分极速11选544.放适量辣椒,放盐,料酒,醋,老抽和水

五香杂骨的做法5分极速11选555.大火烧开后转小火慢炖

五香杂骨的做法5分极速11选566.待杂骨熟后即可关火,放适量鸡精调味即可

牛骨头汤怎么熬成奶白

将骨头汤熬成奶白:

主料:牛羊猪骨头均可

调料:姜,蒜,葱,枸杞,盐,

做法:

1、把骨头剁成节;

2、先将骨头过水一次,就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到没有血水了),捞出;

3、用冷水冲洗掉骨头表面的血沫,注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

4、重新烧一大锅开水,放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入。

5、大火烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2—3小时;

6、想把汤熬白,就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看,让热气散走。

7、锅里的汤汁成为乳白色浓汤时关掉火,将汤面的浮油清理一下即可。

8、熬汤时不要加盐,等喝汤时再加;

提示:熬制时不要不停的加水,实在想加,另外烧开水加入,不要直接加冷水。

5分极速11选5煮牛骨、及牛肉

一、工具/材料

牛骨(牛肉)一块、葱、姜、蒜适量、花椒适量、大料适量、肉蔻适量、香叶适量、酱油、盐适量、锅。

二、方法/5分极速11选5

1、将牛骨(牛肉)放入盆中洗干净。

2、然后大葱取三分之一,切片;姜切片,4-5片;大蒜,3-4瓣。

3、最后将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好。

4、然后汤锅准备好凉水,将洗净的牛骨(牛肉)、葱姜蒜和其他调料放入水中,小火炖30分左右。

5、放适量酱油和盐,出锅即可。

五香酱骨的做法5分极速11选5图,五香酱骨怎么做好吃

五香酱骨的做法

  • 把脊骨洗干净,洗去碎骨

  • 冷水下锅,下料酒,把猪脊骨汆水,去除血沫。然后捞起,再用冷水冲洗干净。

  • 准备八角,桂皮,陈皮,香叶,花椒,辣椒干,草果(可以用茶包袋装起来,煮的时候就不会散开)。冷水下锅,放入香料,水沸后,放入脊骨,下冰糖,生抽,蚝油。保持中小火,焖煮二十分钟左右。

  • 这时锅里的汤汁应该到脊骨的一半的量(可参考上图,如果过少的话,建议加点水。过多也没关系,下面的5分极速11选5调的火力大一点就行了)。下两勺柱侯酱(吃饭用的小勺,不是汤勺)。把香料包捞起,保持中小火,煮至猪脊骨适合自己的软硬,汤汁微稠,可挂在脊骨上即可。

五香卤牛肉的做法

材料:牛健1块1000g、老抽适量、生抽适量、料酒适量、各类香料适量

5分极速11选5:

1.准备材料:牛健1块(2斤左右)

2.准备香料:葱,姜,桂皮,八角,陈皮,香叶,花椒,草果等

3.将牛健子肉焯下水

4.捞出备用

5.将香料装入香料包(家里哪天没有香料包,用了纱布包去)

6.电饭煲放入所有食材料,

7.加入料酒(1汤匙左右)

8.加入生抽(3汤匙左右)

9.加入红烧酱油(1汤匙左右)

10.加入1500毫升左右的开水,差不多没过牛肉就行。

11.电饭煲煮上2个小时到2个半小时。放凉切片装盘。

小贴士

1 卤牛肉最好选择牛腱子的部位;

2 这里我用来卤牛肉的电饭煲是智能型的一般放多少水,烧好后就是多少汤汁.

如果用普通的电饭煲做请一定要不时去看下,以防止烧干。

3 卤好的牛肉如果在汤汁里浸上一晚上,味道会更好。

本文来自投稿,不代表本站立场,如若转载,请注明出处。