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  2. 美食

凉拌熟牛蹄筋的家常做法 熟牛蹄筋怎么做好吃熟牛蹄筋的吃法

1、锅里放水 蒜 姜 葱 料酒 我买的是半成品牛蹄筋煮了半小时 如果是生的高压锅40分钟普通锅3~4小时。2、蒜切末辣椒切段准备下锅。3、准备好水淀粉。4、把辣椒蒜末 放入锅里

1、锅里放水 蒜 姜 葱 料酒 我买的是半成品牛蹄筋煮了半小时 如果是生的高压锅40分钟普通锅3~4小时。

2、蒜切末辣椒切段准备下锅。

3、准备好水淀粉。

4、把辣椒蒜末 放入锅里翻炒 炒香以后放入牛蹄筋加入生抽,料酒 花椒粉放入水淀粉等待汤汁变粘稠后倒入少许醋 就完成了。

5、营养价值

1)蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;

2)具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度

牛蹄筋凉拌怎么做好吃

材料

牛筋3磅(约1400g,做两次的份量)。

调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片。

调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,镇江香醋1大匙,蒜末1大匙,葱末2大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1小匙,花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒(就是制作红油时余下的辣椒油渣)

做法

1. 先烧开一锅滚水汆烫牛筋,捞出洗净。

2. 锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料A,然后把洗净的牛筋放入,中小火煮约4个小时,用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。

3. 捞出牛筋,沥干水份后,放进大盆中,加盖待凉,放进冰箱冷藏至冰凉,取出一半(煮好的3磅牛筋只需用到一半,剩下的冰起来下次用),横向切成片状,放

牛筋面怎么做好吃,凉拌牛筋面的家常做法

【材  料】: 毛肚300公克 牛筋300公克 菠菜少许 阳春面适量 香菜适量 中式牛骨高汤5500cc A.牛脂50公克 B.姜30公克 大蒜粒50公克 葱50公克 八角20公克 辣椒20公克 花椒20公克 米酒120cc

【调 味 料】: 白胡椒粒40公克 味精30公克 冰糖30公克 盐25公克 5分极速11选5做清炖牛筋面的制作方法:

1.先将毛肚以先逆纹斜切成後以滚水汆烫备用。2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25~30分钟)後再切块备用。3.热锅,辛香料A炒出油分後加入辛香料B炒香,与作法1、2的材料一起放入快锅内,并加入调味卤料,盖上锅盖煮沸後,改以中小火待笛响後续煮约25~30分钟。4.待安全阀下降开盖,再以小火再煮至滚沸即熄火。5.阳春面与波菜以滚水汆烫至熟後放入大碗内,倒入作法5的汤料,食用前加入香菜即可。

凉拌牛蹄筋怎么做5分极速11选5做好吃

  1. 先烧开一锅滚水汆烫牛筋,捞出洗净。

  2. 锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料A,然后把洗净的牛筋放入,中小火煮约4个小时,用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。

  3. 捞出牛筋,沥干水份后,放进大盆中,加盖待凉,放进冰箱冷藏至冰凉,取出一半(煮好的3磅牛筋只需用到一半,剩下的冰起来下次用),横向切成片状,放回大盆中,加入调味料B拌匀,静置半小时,入味即可盛盘。

简易凉拌卤牛筋的家常做法怎么做好吃

牛筋一公斤卤味包(原料可看包装)一小包冰糖一茶匙盐一茶匙米酒半碗姜3片葱、蒜少许

做法

  • 1

    牛筋以清水洗净,大锅烧开水,滚后放入姜,酒,放入牛筋川烫,捞起,沥干。

  • 2

    以少许油爆香葱白、姜、大蒜。加入约1500CC的水,煮开。

  • 3

    下卤水包,盐,糖以中火煮3小时。然后把牛筋捞起,放在铝箔纸卷起来,用麻绳卷紧。冷却后,放入冰箱雪2小时,即可拆封,切片。

  • 4

    酱汁做法:酱油一碗,糖、麻油少许,红辣椒2棵,香葱一棵,蒜2粒切粒。均匀搅拌即可与牛筋伴吃,吃起来口感软Q滑嫩,非常美味。

凉拌牛蹄筋怎么做好吃

1.将熟牛蹄筋用开水烫一下,洗去上面的肉未,切成1~1.5 厘米长的

段,待用。 2.腐竹用开水泡软,煮熟,切成2 厘米长的段,挤去其中所含的水分,

和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精,调和均匀即可食用。

凉拌牛筋头的家常做法大全怎么做好

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凉拌牛筋头

材料:牛筋头,黄瓜,香菜,葱,蒜,小辣椒,八角,花椒

调料:盐,酱油,醋,鸡精,老干妈豆豉辣酱,糖

做法:

1:牛筋头清洗干净,放入水中。

2:放入大蒜,葱,花椒,八角,加少许酱油,盐调味,大火烧开,小火炖至牛筋头软烂。

3:黄瓜拍一下,在切成小块。

4:香菜切段。

5:葱蒜切沫。

6:小辣椒切段。

7:牛筋头改下刀,切小块。

8—12:放入盐,酱油,醋,鸡精,老干妈豆豉辣酱,少许糖,调味,搅拌均匀即可。

凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法

熟牛蹄筋250,克,腐竹100,克,姜未,蒜泥,精盐,醋,酱油,香油,味精适量。

凉拌牛蹄筋的做法详细5分极速11选5

1.将熟牛蹄筋用开水烫一下,洗去上面的肉未,切成1~1.5 厘米长的

      段,待用。

      2.腐竹用开水泡软,煮熟,切成2 厘米长的段,挤去其中所含的水分,

      和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精,调和均匀即可食用。

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