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瘦肉蛋黄包子的做法 我想知道瘦肉蛋黄的包子怎么做好吃

小麦面粉配料:鸡蛋黄调料:酵母  蛋黄包子属于私家菜菜谱,主要原料是面粉;工艺是蒸,制作难度简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时

小麦面粉

配料:

鸡蛋黄

调料:

酵母

  蛋黄包子属于私家菜菜谱,主要原料是面粉;工艺是蒸,制作难度简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

  蛋黄包子的原料:面粉

  蛋黄包子的配料:蛋黄、酵母

  蛋黄包子的做法:

  1、发酵好的面团分小剂,揉光滑包蛋黄。

  2、包好的面坯,饧15分钟,入锅蒸12分钟。

  3、成品!

肉包子馅怎样才多汁

取适量肉馅,加少许葱末,姜末,取一碗水,内加适量酱油,花椒粉,五香粉,胡椒粉,大香粉,盐,少许味精,用手或筷子,顺着一个方向边加水边搅和,一定要顺着一个方向,且每次加水量不宜过多,否则馅子不粘,不断的加水直至馅子发粘为止,估计这一5分极速11选5得重复至少二十分钟,时间越长效果越好,不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了(听说狗不理包子打馅要一个小时)最后滴少许香油再搅匀,这样,一盆香喷喷的肉馅就做好了,如果你不喜欢吃纯肉馅的,这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜,但是不能要出水多的菜,另外,这些菜不是都加在一起的,分别可以叫做香茹肉,粉条肉,甘蓝肉,茄子肉,当然还可以尽可能的发挥你的想象力,以适合你的口味来包包子。

肉包子的做法

鲜肉大包的做法:

1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。

2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水),搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。

3、用发好的面,将肉馅包进去,包成大包,醒一下。

4、然后隔水蒸熟,即可。

注:馅里加蔬菜的做法:

我一般用青菜(小白菜,大白菜、芹菜也可以),烧一锅水,开,放青菜适量,变色捞出,放入旁边一大盆冷水里,及时冷却,(否则,青菜会黄),然后用手捞出挤干水分,剁碎,这样好剁多了,再挤干水分,拌油。

和肉馅混合,拌匀!及时用!

菜馒头:

青菜、香菇、木耳、黄花菜、上好的五香干子、油面筋剁馅,加油、盐、胡椒、少许味精、给一点点糖。

梅干菜肉包子的做法,梅干菜肉包子怎么做好吃

梅干菜肉包子的做法

食材明细

低精面粉适量

酵母适量

梅干菜适量

五花肉适量

味精适量

咸鲜口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

梅干菜肉包子-小笼包子的做法5分极速11选5

1

如果家里有搅拌机,先把肉跟梅菜全部搅碎,然后加味精拌在一起。我做的肉放太少了,肉跟梅菜的比例应该是2:1差不多。这样味道更好。

2

和面。和面应该是头天晚上或是早几个小时就和好的。酵母跟面粉的比例是1-2%。用温水把酵母化开,然后和面。水温别太高,会把酵母烫死的。反复揉,揉到光滑的面团了,放着发酵,大概发开了接着再揉。揉成光面团后就可以做包子皮了。

3

擀好皮,包包子,包好后不要立马上笼蒸。要放个20来分钟,发发面。 要开水下锅蒸,不能冷水就放包子蒸哦。

4

可以吃啦。要是想汤水多点,那就放多点五花肉。全是瘦肉也不好吃。

使用的厨具:蒸锅

猪肉大葱馅包子的做法,猪肉大葱馅包子怎么做

工具/原料

猪肉、大葱、盐、姜、花椒面等。

方法/5分极速11选5

共2图>01

选购食材。

包饺子用来做馅子的猪肉不能太肥了,太肥了吃起来比较油腻,但是一点膘没有的吃起来又不香,所以买猪肉的时候可以买瘦一点的,带一点肉膘的最好了。买葱的时候要买那种葱白比较长的葱,葱白长的葱吃起来味道比较好。

共2图>02

切肉剁馅。

虽说现在生活方便,买肉的时候可以直接搅拌好,回家可以加上调料之间包就可以了,但是事实证明可是自己在家剁的馅子比较好吃。先将肉切成小片或者条状,然后拿菜刀不停得在案板上面剁,直到剁成肉泥,找不出肉丁为止。

>03

切入大葱。

肉剁的差不多成肉泥的时候把洗好的大葱切段放进肉馅里面一切剁,直到猪肉和大葱混合均匀。在这个过程中有的人喜欢往馅子里面加点酱油,这个可以根据个人口味来决定。

>04

调制馅子。

将剁好的馅子盛入容器中,然后放入盐和花椒面,用筷子搅拌均匀。有的人也喜欢在馅子里面加入少量烧熟的食用油,这个可以根据个人口味来决定要不要加。这一步最重要的是要搅拌均匀,这样馅子的咸淡和口味才会均匀。

>05

和面,擀皮,包饺子。

完成馅子的调制工作以后就可以和面,擀皮,包饺子了,很快就可以吃点热乎乎,香喷喷的饺子了。是不是很诱人呢?不妨试试吧。

松麼瘦肉包子的做法

瘦肉包子的做法

材料

高丽菜100g干豆皮50g猪绞肉200g干香菇15g虾皮15g红葱酥15g酱油1.5大匙鸡粉1小匙白胡椒粉适量中筋面粉600g奶粉30g盐1/4小匙糖45g沙拉油15g速发酵母粉6g水320g

做法

1

高丽菜干先用水泡软后切粗丁,香菇泡发切丁备用

2

豆皮用滚水煮开,冲洗掉油脂后切丁备用

3

起油锅,依序炒香虾皮、香菇、绞肉,最后倒入高丽菜、豆皮拌匀

4

作法3)加入调味料和红葱酥后炒匀即为馅料

5

将所有面皮材料拌匀,揉搓成光滑面团

6

盖上盆子松弛10分钟

7

切成剂子,擀成中厚边薄之圆片,包进馅料,捏紧收口

8

放蒸笼内作最后发酵(冬季蒸锅温水35°C,约发酵30~40分钟)

9

水开后,蒸笼盖留一小缝隙,中火蒸约12分钟即可。

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