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老鼠的做法 老鼠的做法

老鼠干-营养价值 田鼠干不但美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,对尿频或小孩尿床症具有显著疗效,故有一定的药用价值。由于当地群众普遍爱吃老鼠干,因此历来就

老鼠干-营养价值

田鼠干不但美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,对尿频或小孩尿床症具有显著疗效,故有一定的药用价值。

由于当地群众普遍爱吃老鼠干,因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到,人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。尤其是爱喝酒的人,更把它视为配酒之上品。

老鼠干-争议

老鼠干“秋风起,食腊味。”日前,在禅城区石湾某大型超市腊味“老鼠干”正在热卖中。卫生部门称鼠类是鼠疫等多种传染病病原体的储存宿主和主要传染源,市民最好戒吃田鼠。

鼠类是多种传染病的主要传染源,针对这一情况,有关部门及时告诫市民慎吃“老鼠干”,体现了为公众负责任的工作态度。遗憾的是,“老鼠干”究竟能不能吃,相关部门没有明确给出答案,而是将吃与不吃的选择权交给大众,这种颇显“责任自负、风险自担”意味的提醒未免叫人心中打鼓。

广东市民吃田鼠的习惯由来已久,此前媒体就吃田鼠的可能性隐患也曾有过报道。然而时至近日,关于吃田鼠的新闻仍然常见报端,更令人不解的是,相关部门对“‘老鼠干’究竟能不能吃”至今没有定性——记者从农业、工商、卫监等部门获悉,目前禅城区未有鼠类饲养的防疫证发放,暂无任何一家鼠类饲养场获批运营。但“老鼠干”是否可上市、属于哪种卫生许可或经营范围尚待进一步查实,卫监等部门日前已安排人员对事件展开调查。

一种屡引争议的食品,几经媒体热炒,其“属于哪种卫生许可或经营范围”却尚待进一步查实,可见相关部门将责任止于“提醒”之后,并没有再作深究性的后续工作。所谓“老鼠有风险,吃鼠需谨慎”,市民吃“老鼠干”只能在提醒下提心吊胆而又跃跃欲试。

问题的关键在于:“老鼠干”究竟能不能吃应该给以明示。如果能吃,提醒就是无效警告,比提醒更重要的是加强对“老鼠干”生产、流通、销售环节的审查和监管,切实做好食品安全卫生工作让市民开心、放心吃“老鼠干”;如果不能吃,提醒就是不负责任,而应该直接在源头堵住“老鼠干”的生产与销售,不让“老鼠干”面世。

对断定“‘老鼠干’能不能吃”迟疑不决,眼下让公众限于两难境地:想吃又不敢吃;同时,在监管缺位的情况下,由于有关部门责任不明,未对“老鼠干”实施最基本的卫生防疫措施,不法商贩更容易引发某些食品安全隐患,造成不可估量的恶果。因此,“老鼠干”究竟能不能吃亟待给出“公断”,农业、工商、卫生、质监等相关部门只有先明“公断”,方可在市场做出更积极的作为。

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红烧老鼠鱼-首发的做法5分极速11选511.老鼠鱼剥去皮,去鳃去肚,洗净

红烧老鼠鱼-首发的做法5分极速11选522.锅里放油,下姜,蒜,辣椒,一小碗清水,加糖,料酒,老抽.

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老鼠肉的做法

老鼠肉最好吃了,用鼠夹去田边把老鼠夹回来,然后用刀割老鼠的脖子放血,再放进很汤的水里烫一下,捞起拔光鼠毛,再整个鼠放到烧然的稻草上烤,边烤边翻烤,烤到鼠皮黄了鼠硬出汗出油了,再趁热拿到清水里,用刀刮鼠表面的汗和油,一定要烤出汗刮掉那些汗油,因为那么汗油都是骚味,刮掉就没骚味了,然后开膛破肚,清理干净,砍一小块一小块的,锅里放油盐葱姜蒜暴炒再放一点白酒暴炒就可以了,吃过的人都回味无穷,绝对美味!还有就是放盐酒十三香腌制半小时进味,用绳挂起来做老鼠干。也可以像炖鸡一样炖老鼠吃。老鼠是暴炒和风干腊的最好吃,这些都是广西人的吃法。

老鼠怎么做才好吃

不要说的太难听,应该是田鼠做法有几种:1、腊田鼠干肥大田鼠,劏乾净,所有内脏清除/头砍掉,用盐刷洗乾净,放入滚水里拖一下,攞出黎沥乾水,挂通风处2小时,用盘加老抽/生抽/高度白酒/盐,放入田鼠腌制20-30小时,取出用竹签将田鼠撑开“丰”形状,把它挂在北风口而且有太阳的地方晒制成干。食法:剁成小块,加入姜/糖/油蒸30分钟即可。2、红炆田鼠肥大田鼠,劏乾净,所有内脏清除/头砍掉,用盐刷洗乾净,放入滚水里飞水,攞出黎沥乾水,剁成块状,热镬加入油,爆香姜片、蒜头、大蒜、葱头、乾辣椒,加入海鲜酱,倒入田鼠爆香,蘸酒,到入滚水慢火煮30分钟,调入盐、糖、胡椒粉、大蒜叶,猛火煮至收水即可。3、红烧田鼠肥大田鼠,劏乾净,所有内脏清除/头砍掉,用盐刷洗乾净,放入滚水里飞水,攞出黎沥乾水,加入老抽、烧烤汁、南乳酱、五香粉、白酒、糖、胡椒粉腌制24小时,取出用竹签将田鼠撑开“丰”形状,用笊篱承住放入滚油,中火炸透,离镬,在面扫蜜糖水,用汤壳将滚油淋面至红色,取出沥乾油,斩件洒辣椒粉即可。

老鼠鱼的做法,老鼠鱼怎么做好吃,老鼠鱼的家常做法

红烧老鼠鱼的做法

1.老鼠鱼剥去皮,去鳃去肚,洗净

2.锅里放油,下姜,蒜,辣椒,一小碗清水,加糖,料酒,老抽.

3.把鱼放入大火煮开5分钟。

4.放盐,豆瓣酱,胡椒粉,煮5分钟。

5.放鸡精,红油,葱花即可。

糯米小老鼠的做法,糯米小老鼠怎么做好吃,糯米

主料糯米粉125克 辅料水80克椰丝适量杏仁片适量黑芝麻适量红豆馅适量

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糯米小老鼠的做法5分极速11选511.糯米加水揉匀

糯米小老鼠的做法5分极速11选522.分成30g一份的

糯米小老鼠的做法5分极速11选533.分成30g一份的团成小球

糯米小老鼠的做法5分极速11选544.压扁包上豆沙馅封口

糯米小老鼠的做法5分极速11选555.揉圆,

糯米小老鼠的做法5分极速11选566.搓成水滴状,用黑芝麻点上眼睛,用杏仁片或者瓜子做耳朵,大火蒸7分钟,撒上椰丝即可

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主料

老鼠仔

1000g

瘦肉

200g

猪肝

20g

芹菜

200g

辅料

适量

适量

酱油

适量

鸡精

适量

葱花

适量

生姜

适量

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1.“老鼠仔”洗净,沥干

2.芹菜洗净,切段

3.葱花切末

4.生姜切片

5.瘦肉、猪肝切片

6.用油、盐、酱油腌制

7.热锅放油,倒入肉片,翻炒

8.加入姜片炒香

9.再加入芹菜,翻炒片刻,盛出

10.趁锅中余油,倒入“老鼠仔”

11.加入少许盐调味

12.倒入炒好的肉片芹菜,翻炒均匀

13.加入适量的水,大火煮开,再小火煮15分钟

14.出锅前加入少许鸡精、盐调味

15.再撒上葱末即可

老鼠大餐做法

米老鼠饭团

菜谱简介

机灵可爱,孩童时代。这盘可爱的饭团想必一定是孩子们的最爱了。

材料

长粒香米100g,青豆30g,甜玉米粒30g,鱿鱼60g,虾仁50g,盐1/2茶匙3g,糖2g,白醋1/2茶匙3ml,白芝麻适量,咖喱酱2汤匙30ml,南瓜、小西红柿、海苔各少许,有机亚麻仁油1汤匙15ml

做法

1、长粒香米淘洗干净,放入电饭煲内,加入适量清水,蒸熟。

2、鱿鱼、虾仁洗净切小丁。

3、锅中倒入适量清水,煮沸后,放入青豆、甜玉米粒、鱿鱼、虾仁,待全部熟透后,放入咖喱酱,搅拌均匀,待咖喱变得粘稠,熄火。

4、将蒸熟的米饭盛出,加入盐、糖、白醋、白芝麻混合均匀,用圆形模具刻出3个圆形摆入盘中。

5、将咖喱浇入盘中,南瓜做米老鼠的蝴蝶结和嘴巴,小西红柿做米老鼠的舌头,海苔剪成米老鼠的眼睛。并将亚麻仁油淋在米饭上,吃的时候拌匀即可。

干炒老鼠粉

材料

材料 A:

老鼠粉 1 人份

虾米 4 大匙 (适量)

芽菜 1 把

鸡蛋 1 粒

蒜茸 1 大匙

材料 B:

菜圃 1 大匙

木耳 1 片 (切丝)

香菇 2 朵 (切丁)

肉碎 适量 (腌麻油、酱油、胡椒粉)

调味料:

酱油 1 大匙半

黑酱油 1 茶匙

胡椒粉 适量

做法

1. 爆香虾米,捞起滴油。然后爆香菜圃,加入木耳和香菇,再加入肉碎炒匀。 (图1 - 图3)

2. 放入老鼠粉用大火兜抄一分钟,再将老鼠粉移至一旁。(图4)

3. 加入鸡蛋,然后用老鼠粉覆盖,最后加入芽菜兜抄一会即可。(图5)

4. 虾米与青葱倒入老鼠粉上即可。(图6)

P/S:

1.材料依个人喜爱选择如虾仁、韭菜、包菜丝等等。

2. 调味料依个人口味轻重而定加减。

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