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贝壳干的做法大全 干贝壳肉的做法大全

1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。 2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为肉好入味,如果是小扇

1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为肉好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。

5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。

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干的贝壳肉怎么做好吃?

鲜美贝肉汤: 1.贝肉去除杂质,清洗干净。 2.将贝肉剁碎。 3.热锅冷油下姜片爆一下。 4.下贝肉滑一下,加入一大碗水。 5.待贝肉熟后加入香葱,调入少量盐。 贝肉炒牙菜: 1.绿豆牙洗净,沥水; 2.海贝肉洗净,沥水; 3.炒锅下油烧热,倒下贝肉爆香至8成熟,装出备用; 4.倒下绿豆牙翻炒; 5.不停的炒至软身出水,再炒至8熟; 6.把炒好的贝肉倒下与绿豆牙一起炒均,下盐调味,炒熟即可出锅。 麻辣炒贝肉: 1.香葱切末,蒜拍碎切末 2.将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈,取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊 3.搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊 4.锅内放油,油热至4-5成再放入贝肉 5.翻动锅子,两面煎成金黄色盛出待用 6.锅内留底油放入葱、蒜末 7.出香味后,放入蒜蓉辣酱 8.煸散,煸出香味和红油 9.倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味 10.出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁,撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘

冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油

做法1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。

5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。

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干贝壳肉的做法有哪些?

1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为肉好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。

5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。

干贝炒蛋

1.干贝冲一下洗去浮尘后,放小碗里加料酒浸没,包上保鲜膜,冰箱浸泡过夜。其中料酒会完全被干贝吸取。然后把干贝搓成丝(很容易的,越好的干贝越大粒的干贝越容易分离成丝状),放笼屉上大火上汽后转中火蒸30分钟,取出待凉备用。

2.把鸡蛋和切成寸段的葱丝,干贝丝放在一起。

3.用1大匙水把1/2小匙的盐和一丁点的糖溶化后加入蛋里,搅拌均匀。

4.锅内烧热2大匙素油,端起锅转一圈,让热油滑过锅底,下蛋液,快速炒转,蛋液凝固即起锅。

大贝壳肉的做法大全

推荐做法:

鲜美贝肉汤:

贝肉去除杂质,清洗干净。 2.将贝肉剁碎。 3.热锅冷油下姜片爆一下。 4.下贝肉滑一下,加入一大碗水。 5.待贝肉熟后加入香葱,调入少量盐。 贝肉炒牙菜: 1.绿豆牙洗净,沥水; 2.海贝肉洗净,沥水; 3.炒锅下油烧热,倒下贝肉爆香至8成熟,装出备用; 4.倒下绿豆牙翻炒; 5.不停的炒至软身出水,再炒至8熟; 6.把炒好的贝肉倒下与绿豆牙一起炒均,下盐调味,炒熟即可出锅。 麻辣炒贝肉: 1.香葱切末,蒜拍碎切末 2.将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈,取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊 3.搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊 4.锅内放油,油热至4-5成再放入贝肉 5.翻动锅子,两面煎成金黄色盛出待用 6.锅内留底油放入葱、蒜末 7.出香味后,放入蒜蓉辣酱 8.煸散,煸出香味和红油 9.倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味 10.出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁,撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘

冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油

做法

1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为肉好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。

5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。

小贝壳怎么做还吃干净 贝壳的做法大全

烤贝类最佳的方法就是乾烤后沾酱食用.

如此才能保持贝类的鲜美.

酱汁有很多种.

一般就是姜茉+酱油+醋+糖+香油,比例为1:1:3:2:0.5

可依个人口味调整.

也有人只用芥末+酱油.

重点在

1.食品烤熟

2.酱汁好吃,促进食欲

爆炒贝壳怎么做

爆炒贝壳

准备好材料~包括蒜,姜,葱,辣椒~姜要多点哦~

把小蚌壳洗干净哦!记得要放盐去泡,这样才能让它把脏东西吐出来!

等油热了,把材料放进锅里爆炒!嗯,有香味了!

炒的差不多了,就把蚌壳放进去啦,我炒啊吵~现在可以放盐啊,料酒啊,鸡精等等~

张嘴了看见没,熟了哦~为了更健康还是再加点水焖一下~

OK~上碟~看起来不辣~其实还挺辣的!!

贝壳肉的做法

材料:通心粉,胡萝卜,小白菜,贝壳肉,香菜,菜花(昨天菜市场没卖,因此可省)。番茄酱(地域所限,沙司代替),盐啊鸡精啊什么的自己看着办,黑胡椒碎(此乃本人非常,非常,非常,偏爱的,一种调味剂,什么东西不搁点这个就浑身根抽大烟似的难受哈哈)芝士粉(想象中出锅前加点这个味道会更好,昆明好像很难买到,因地制宜,省略该调料)。芝麻油(宿舍没买花生油,因陋就简),辣酱(曲靖民间配方,内含白芝麻,鸡肉丁等美味偏方。欲知者请致电咨询,外带银票若干,nine west今年新款软羊皮靴更佳,八克拉以上钻戒优先考虑)。

过程:先煮。把4升的电饭锅加水至水位线满。加点儿盐(不用多少,我喜欢把盐拌到沙司里最后炒),等水开了就可以把一整袋意粉统统倒进去煮了(注意别烫着)。可以在等待已分变软的过程里做水果沙拉。

等20来分钟就好了(电饭锅热得比较慢,所以时间长,普通的可能10来分钟就搞定了),把意粉捞出来过冷水。然后就势用刚才的水煮胡萝卜和菜花,等个五,六分钟把小白菜放进去烫一下去掉腥味就可以捞出来了。等胡萝卜和菜花变软的时候可以做凉拌黄瓜和凉拌胡萝卜。(在这之中我得到两个教训:第一,再也不拿水果刀这样软绵绵的武器切胡萝卜丝儿,第二,永远把意粉抓和汤勺等可以掉进锅里把水溅起来的东西放到安全距离以外)

把水倒掉,擦干里锅,到一层芝麻油,等10分钟,倒进去贝壳肉搅和搅和(其实电饭锅根本就热不了油,我只是图个心理安慰,不等等心里难受)然后把意粉倒进去根贝壳肉搅匀,然后倒进去煮好的胡萝卜丁,菜花丁,小白菜接着搅和,然后把混了盐的沙司倒进去再搅和,搅呀搅搅呀搅一直搅到色彩均匀卖相完美。这时候可以把锅盖盖上闷一会儿以让水分少点。等个两三分钟四五分钟,以听到PENG,PENG声三分钟后为准,倒进去碎香菜搅和,然后撒鸡精,黑胡椒,再搅和。然后盖上盖子再闷会儿。这次可以把电源拔掉闷,反正他还是得再自己热会儿。(注意这些搅和得轻些,否则意粉比较脆弱的话就会看上去很像残羹剩饭)

然后就可以吃了。

经我寝各资深电饭锅食品鉴定师坚定,昨日的意粉大餐美味异常,可饕餮之,回味之。吾厨娘深感光荣幸福异常。特以纪念吾等宿舍年华。

贝壳的做法怎样做好吃

洗净水煮,可在水中加一点盐和油。也可以清蒸,把贝壳放在盘中撒上色拉油,放上大葱段姜片,味精,盐,放蒸锅蒸十分钟。 白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油,蒜蓉拌汁,可蘸汁吃。也可以像炒田螺一样炒郫县豆瓣酱,干辣椒段,葱段姜片,大蒜瓣,洋葱块,五香粉,大料,可放尖椒块将泡干净的田螺可用水煮熟捞出沥干,这样更卫生。锅放多一些油,比平时炒菜多一倍,烧热放葱姜蒜,洋葱块,干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒,炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后,放入田螺翻炒,加一点水,将田螺全部炒到入味后放些味精,放些香菜即可出锅但炒这个不用事先把贝煮熟再炒,炒到贝壳张口就好。

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