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  2. 美食

蓉城的饮食文化

四川盆地气候温和,物产丰富,自古有天府之国的美誉,食在四川的美食文化名贯古今,而成都更把川菜的精华发扬光大。川菜作为全国四大著名菜系之一,已历经千年,迄今已有3000多个品种,

四川盆地气候温和,物产丰富,自古有天府之国的美誉,食在四川的美食文化名贯古今,而成都更把川菜的精华发扬光大。

川菜作为全国四大著名菜系之一,已历经千年,迄今已有3000多个品种,数百种名菜。川菜以辣闻名天下,却不仅仅止于辣味。川菜属中国四大菜系(川、粤、京、苏)之一,其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有:麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。锦城成都的小吃集中了全川小吃的精华,品类繁多,风味独特,种类不下200种:龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、樟茶鸭等等。近年来,源于重庆的四川火锅更是在成都大放异彩,使成都的美食文化锦上添花。

成都火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般地征服了全中国人民的脾胃。成都火锅花色品种繁多,锅底就有数十种,原料更是数不胜数,可以说,凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。

成都的饮食街集中在:羊式街西延线、科华北路、领事馆路、望平街等。

成都美食节

2014成都美食节举办时间:2014年9月29日10月7日

2014成都美食节举办地点:成都市国际非物质文化遗产博览园

2014成都美食节交通线路:22路、904路、904A路。

2014成都美食节门票:非遗博览园门票10元;60岁以上的老人凭身份证免费,1.2米以下的儿童免票。

2014成都美食节四大特点:

一是通过川菜、川酒、川茶、川景展销表演,使产业知名度提高;

二是充分发挥各个职能部门作用,将组织一系列互动性活动,增强商旅文体四位一体互动性;

三是以区(市)县和部分地市州组展为主,招商为辅的招展形式,提高节会品质品位;

四是在中心展区搭建商,变原标准展位喂独立特装大棚搭建,提升展位整体形象。

本届美食节将分为农特产品、工贸产品区、特色食品区、美食小吃、文创艺术品、手工艺品等区域进行展销,囊括了300多种食品。大家在这里不仅可以吃到成都的本地各色小吃,还可以吃到汇聚了来自台湾的美味小吃,如蚵仔煎、酱爆鱿鱼、盆栽冰淇淋、烤生蚝、培根卷、起士马铃薯、章鱼脚、一口蟹等等等等,除了这些还有肠包小肠、轰炸大鱿鱼、米粉炒、蚵仔煎、担仔面、干贝烧、深海章鱼须、五香肉卷等台湾八大夜市的各类小吃。

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