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红烧肉干煸和油炸那个好

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从专业厨师的角度来说,没有油炸红烧肉一说,呵呵呵。

干煸红烧肉的做法5分极速11选5

1. 锅里沾少许油,把切好的五花肉下油锅,爆出微微出油,捞出。

2. 油锅下冰糖炒出糖色,下肉一起爆炒一会,下八角、三奈、姜片、蒜片、大葱、花椒一起炒一会儿,出香味后加热水,加适量的盐,漫过肉,一起烧40分钟左右,至到基本收汁,肉上色并煮软为止。

3. 烧出的肉,捞出,沥干水分并把粘在肉上的其他调料挑干净,只要肉。

4. 再次将肉下油锅煽炒,出少量油后,再次加入八角、三奈、姜片、蒜片、大葱、花椒、干辣椒、一起炒出香味后,起锅前放少量味精。起锅,放入切碎的小葱,上桌。

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制作5分极速11选51、五花肉洗净后切片。2、青红椒洗净后切片,葱、姜切末备用。3、干锅做于火上,下入五花肉片将肉中的油脂煸炒出来后捞出。4、锅中做油,5成热时下入葱、姜炒香。5、下入豆豉酱煸炒至豆豉香味浓郁。6、入五花肉片炒匀后烹料酒、酱7、少量加入清水后入盐、味精、糖调味。8、下入青红椒大火爆炒约30秒后出锅即成。小提示:1、五花肉片要切得稍微厚一些。2、青红椒不要过早下锅,出锅前下入即可。

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用料 带皮五花肉 200克 青椒 3个(根据自己的喜好随意放) 香葱 半根 姜 2片 蒜 2瓣 生抽,料酒,糖 适量 青椒干煸五花肉的做法 带皮五花肉洗净,切成薄片。 青椒斜着切丝,为了颜色靓丽,专门选了一个红椒。葱,蒜切片,香葱切成小段。 锅内倒入少许植物油,烧热后放入葱姜蒜爆出香味。我特意加了一个干红辣椒,不喜欢吃辣的可以不放。 放入五花肉,转小火逼出肉里面的油脂。 一面焦黄后,把肉翻面,继续小火干煸。直至五花肉两面焦黄。盛出已经变色的葱姜蒜,快速烹入料酒,适量生抽翻炒。 放入青椒快速翻炒。可以沿锅边淋一点开水。然后加入盐,糖,翻炒均匀即可出锅。盛一碗米饭,开动吧~ 还可以添加一些豆豉,好好下饭

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