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黄青豆焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

主料猪蹄半根 黄青豆100g 辅料盐3g 豆瓣酱2勺 白糖4g 姜4片 大蒜3瓣 料酒适量 陈醋3ml 胡椒粉3g 菜籽油适量 老抽3ml 黄青豆焖猪蹄#8

主料

猪蹄半根    黄青豆100g    

辅料

盐3g    豆瓣酱2勺    

白糖4g    姜4片    

大蒜3瓣    料酒适量    

陈醋3ml    胡椒粉3g    

菜籽油适量    老抽3ml    

黄青豆焖猪蹄#8分钟搞定你的菜#的做法5分极速11选5

1. 姜蒜切好待用,豆子洗净沥水,猪蹄处理干净把毛用夹子全部夹干净,烧开水焯水一遍洗净待用。

2. 坐锅烧热后放菜籽油爆香姜蒜。

3. 转小中火放猪蹄下去均匀翻炒一下。用小火稍微煎至带点金黄上色。

4. 加入2大碗水,淹没猪蹄。放料酒。盐。陈醋,豆瓣酱,老抽,胡椒粉,白糖。开大火煮至沸腾。

5. 然后倒入高压锅内。

6. 大火上阀后转小火,8分钟就能搞定你的菜。

7. 高压锅能打开的时候重新倒回炒锅里面,加入豆子一起小火焖至豆子熟透即可。

8. 美图欣赏。

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小贴士

加水的时候要看自己材料多少来决定。高压锅打开后是要预留一点水在炒锅里收汁用的。

小火吃豆子比较软烂的也可以直接把豆子倒进高压锅一起压,就不用再倒回炒锅里面去了。

家常猪蹄煲黄豆的做法 怎么做好吃又简单

主料猪脚500g 辅料盐适量白酒适量黄豆适量鸡精适量5分极速11选5黄豆煲猪脚的做法5分极速11选511.猪脚洗净后斩块黄豆煲猪脚的做法5分极速11选522.调料黄豆煲猪脚的做法5分极速11选533.黄豆洗净,我用高压锅,所以没泡黄豆煲猪脚的做法5分极速11选544.洗净后的猪脚倒入白酒半盖子。

黄豆煲猪脚的做法5分极速11选555.一调羹粗盐腌制一晚上。

黄豆煲猪脚的做法5分极速11选566.冷水下锅,绰水洗净黄豆煲猪脚的做法5分极速11选577.猪脚和黄豆全部倒入高压锅内,加入适量的黄酒,调制到豆蹄筋档,30分钟。

黄豆煲猪脚的做法5分极速11选588.之后再盛入砂锅,大火煮开后,加入适量的鸡精调味。

黄豆煲猪脚的做法5分极速11选599.美容养颜的,嘿嘿。

黄青豆焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

黄豆焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃

黄豆焖猪蹄的家常做法材料猪蹄2只,黄豆约半斤,花椒、桂皮、香叶、八角各适量,葱姜蒜,干尖椒,食盐,老抽,冰糖,鸡精,料酒做法1、事先将黄豆洗干净,凉水浸泡半天时间。

姜蒜切大片,葱、干尖椒切段备用。

2、买好猪蹄之后,剁块(家里的刀一般不如肉店的好用,我们自己技术也不娴熟)3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出,沥干水分,取干净残留的毛。

4、热锅倒油,等油温热时,放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒,放入冰糖大约3粒翻搅融化,接着放入焯水后的猪蹄翻炒,倒入老抽上色、料酒去腥。

5、翻炒均匀后加入开水(没过猪蹄),大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。

6、将全部食材倒入砂锅,盖上锅盖,小火慢炖。

咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。

7、待开水全部收汁,加入食盐鸡精提味,翻搅均匀出锅装盘。

再加上葱叶等润色,黄豆焖猪蹄就好了。

这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合,营养又美味

的做法,猪蹄炖雪豆怎么做好吃,猪蹄炖雪豆的家常做法

我的做法很简单,先把雪豆用开水浸泡一个小时,那样更快煮熟,软,煮出来的雪豆也更粉,再把浮在面上的雪豆扔掉,现在把猪脚用清水洗净,再把猪脚放入烧开的锅中煮半个小时,煮之前先放入姜,半个小时把血水倒掉,然后继续蓄水,放生姜煮猪蹄,开大火,看水变少,差不多了,再中火到小火慢慢闷,猪脚炖软之后,再倒入雪豆一起炖,也是大中小火。

都炖软,炖烂之后即可。

补充胶原蛋白,美味可口。

(收起)食材主料猪蹄两只雪豆辅料生姜一个盐适量5分极速11选51.1.先将雪豆泡开水中一个小时。

2.2.再烧水加生姜,下猪脚,去血水。

3.3.再从新注入新的水,炖两个小时猪脚。

4.4.猪脚炖软之后,下雪豆一起炖,直到雪豆炖爆开最好

黄豆猪蹄汤的家常做法大全怎么做好

食材主料猪蹄1个黄豆50g辅料话西梅2个椰枣1个盐适量5分极速11选51.黄豆洗净炒香2.猪蹄剁小块,泡2小时以上去除血水,冷水加入猪蹄及黄豆,大火烧开后改小火焖煮2小时3.加入话西梅及椰枣继续焖煮到猪蹄软烂4.根据个人口味加入少许盐调味就可以享用啦小贴士炒香黄豆的时候注意火候,尽量不要炒糊,我的就炒的有点糊啦,所以汤水有点发黑呢~

白芸豆炖猪蹄怎么做好吃,白芸豆炖猪蹄的家常做法

5分极速11选51.准备作料,姜切片,花椒少许,八角一到两个,葱切段。

前一天晚上把芸豆给用温水泡一晚上。

2.用姜和猪蹄放入,把漂在上面的浮沫煮出来,把水倒掉,加入开水煮。

可加入盐和鸡精。

要使汤入味。

3.煮的时候可加入开水,使猪蹄汤炖发白,加入泡好的芸豆。

加入花椒,和八角。

4.最后是猪蹄发软,芸豆破壳。

软软的,就可以出锅,再加上香葱。

色香味俱全。

的做法,烂肉焖青豆怎么做好吃,烂肉焖青豆的家常做法

卤猪蹄的做法 新鲜猪脚半只约1000克,洗净切块,生姜一小块,八角三颗,香叶五张,桂皮一小段,生抽、老抽准备好,猪蹄放入高压锅加适量水,加少许盐,大火烧至高压锅冒气,然后用小火压7分钟,关火,把猪蹄捞出,干净锅里加水1200毫升左右,加八角、生姜、香叶、桂皮,加生抽3汤匙、老抽(红烧酱油)2汤匙,料酒1汤匙,加白糖适量,然后倒入猪蹄,开大火烧至沸腾,然后盖上锅盖,用小火焖煮约5分钟左右,这时锅里的猪蹄已经完全酥烂入味,卤汤也只剩下1/3了,然后加少许鸡精就可以了,然后把猪蹄捞出,放入大碗冷却10分钟左右,这样猪蹄味道最佳,然后装盘。

猪蹄色泽红亮,浓郁鲜香。

焖猪脚怎么做好吃,焖猪脚的家常做法

潮式焖猪脚,过程简单省心,只需要把调料和猪脚放入高压锅里煮熟即可。

猪蹄营养丰富,味道可口。

它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效 改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老, 丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品,女孩子经常吃还可润滑肌肤。

黄豆闷猪脚:1.取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。

2.黄豆提前泡一夜,猪脚洗净斩成块状。

3.猪脚冷水入锅,煮开后撇去浮沫,转小火煮10分钟,关火焖10分钟。

猪脚捞出控干,高汤留着备用。

4. 热锅凉油,下入冰糖、葱段、姜片,中小火煮至冰糖融化成褐色,下入猪脚上色,烹入料酒和少量生抽,下入黄豆,翻炒均匀。

5. 加高汤没过猪脚,加入适量腐乳和腐乳汁,搅开拌均匀,放入大料包,根据口味调入盐。

6. 大火煮开转小火,盖锅盖焖煮1.5-2个小时至汤汁变浓稠,大火烧开收汁即可。

酱香猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细猪蹄适量炖制香料:丁香等(详见菜谱)适量炖制配料:葱等(详见菜谱)适量酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度酱香猪蹄的做法5分极速11选51准备食材:猪蹄:适量。

选猪蹄时应选猪前蹄。

将猪蹄刮洗干净,放在凉水中浸泡至少半小时。

2炖制配料:丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香叶、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂仁、花椒:适量,以上配料如果您没有准备这么多,至少要有八角、香叶、桂皮。

3炖制配料:葱:适量,姜:适量,冰糖:适量,盐:适量,料酒:适量,酱油:适量、甜面酱:适量、腐乳:适量;柠檬:适量。

4将浸泡后的猪蹄进行焯水。

焯水时凉水下锅,水开后,就将其捞出。

用温水将粘在上面的血沫冲干净控干水份备用。

5将甜面酱均匀地涂抹在猪蹄表面,使其腌制入味。

提前涂抹酱是去除腥味儿的小窍门,您不妨试试看。

6炒糖色。

锅中倒入油和冰糖,中小火炒制。

随着温度的升高,冰糖慢慢熔化。

用冰糖来炒糖色,就是成品颜色晶莹红亮的窍门。

7用铲子不停地搅动,你会发现糖色的颜色从开始的白色渐渐变成棕色。

8继续搅动,有小泡出现,这时已经很接近需要的样子了,千万不要走神儿啦。

当糖色呈棕红色且有大泡出现,关火。

将炒好的糖色倒在猪蹄上。

9将除盐以外的调料一起倒入。

加入所有香料(把香料放在滤格中,如果没有滤格可以用纱布包好)、加温水,水量刚刚与猪蹄齐平即可。

酱油可以选用生抽和红烧酱油,尽量不要使用老抽,加老抽会使成品颜色过重发黑。

加酱油后,看汤色略深于你想要的成品颜色就可以。

料酒起到去腥增鲜的作用,可以多放一些。

如果有鲜柠檬的话,可以放入一至两片,有增香去腥的效果。

10用高压锅更节省时间,上汽后压20分钟即可成熟,成熟后汤汁中加盐,卤上半天时间再吃,味道真的叫绝,这是入味儿的关键。

这里还有一个小窍门。

取出后,可以在猪蹄表面抹一层香油。

这样成品颜色更加光泽,还可以把卤味儿紧紧锁住。

11猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,可以增强皮肤弹性和韧性,是一种美容食材。

12酱香十足,颜色红亮。

13入口软糯Q弹,香而不腻。

卤猪蹄的做法及配料

卤猪蹄5分极速11选51卤猪蹄的做法大全将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水5分极速11选52卤猪蹄的做法图解将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水5分极速11选53卤猪蹄的家常做法加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时5分极速11选54卤猪蹄的简单做法炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰即可卤猪蹄成品图烹饪技巧猪蹄的拔毛和切块,可以在购买时要求摊主帮忙处理下炖猪蹄的时候,要经常有铲子去翻动下,防止粘锅底猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用

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