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广东酒店鸡酒汤的做法

5分极速11选51、把鸡肉清洗干净沥干水分2、鸡肉砍块,切姜片备用3、热锅,下少许油,倒入鸡块姜片一起煸炒4、等煸干鸡块水份,洒入适量白酒,出香味,加入热水,放入掰开的红枣,加盖熬煮5、汤开后,

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1、把鸡肉清洗干净沥干水分

2、鸡肉砍块,切姜片备用

3、热锅,下少许油,倒入鸡块姜片一起煸炒

4、等煸干鸡块水份,洒入适量白酒,出香味,加入热水,放入掰开的红枣,加盖熬煮

5、汤开后,撇去上面的油脂,放入少许盐调味,出锅前滴去少许醋,即可出锅

5分极速11选5做出美味的红米鸡酒汤?

食材 食谱热量:799(大卡) 主料 老母鸡一只 方法/5分极速11选5 1 第一步自然要选鸡。

最好要乡下放养的老母鸡,土鸡。

这样做出来的鸡汤才最香。

2 把鸡杀好,去除内脏,斩二指宽大小备用。

3 大葱和老姜要先切好,然后把八角和香叶等香料准备好 4 把水烧开,将切好的鸡肉过一次水,把鸡肉上的血沫都去掉,出来的汤才清。

5 过水之后,要再洗一次鸡肉,才能开始煮汤。

6 将鸡肉全部放进电饭煲里,加水,水量自定,一定不要先放盐。

加好水了,把备好的料都放进去,要加点点白酒。

7 然后盖好盖子煮3--4小时,最后起锅前30分钟才要加盐,加多少看水量和自己的口味来定,最后几分钟,再撒点枸杞进去就可以了。

8 一锅营养丰富,味道鲜美的鸡汤就这样呈现在大家食客的面前 ...

广东酒店鸡酒汤的做法

可以吃鸡酒汤吗能不能吃

你好,孕期是可以适量食用的,没有影响,在饮食上孕期没有严格的禁忌。

建议孕期注意休息避免剧烈运动和重体力劳动,合理膳食均衡营养,多吃富含蛋白质和维生素丰富的食物,少吃生冷寒凉辛辣有刺激性的食物。

最好少吃螃蟹,桂圆,山楂等,避免诱发宫缩导致流产

广东鸡煲的做法5分极速11选5图,广东鸡煲怎么做好吃

一般以清补凉做汤底,所谓的清补凉即是一些药材,主要有:山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等,反正比较清润的一些。

也可根据个人喜爱自由搭配。

做法:1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。

2、把鸡杀好、剁成块,再放些油、盐下去搅和(也有人什么都不用,剁块后直接拿上桌)。

3、做蘸料:比较多人喜欢用姜蓉,把姜拍扁、剁烂,加上盐、油蒸热。

也有人喜欢加点醋或酱油。

吃法:1、把鸡放到锅里等到水煮沸了一阵就能捞上来蘸料吃了。

2、鸡吃完后可喝汤,喝过汤后加上水又可以烫一些配菜来吃,如腐竹、青菜、菌类、生山药片等。

我是清远人,吃的都是清远鸡。

至于鸡皮爽滑是鸡质好的走地鸡和够老的鸡都会有的。

但并不是越老就越好吃,太老的鸡肉会太韧。

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鸡酒(乌鸡汤)怎么做

用料 乌鸡随意厨房用酒姜5分极速11选5 1首先买乌鸡,同学说最好买翅膀附近的肉,因为油少。

我是随便买←_←买的时候跟师傅说拿来弄汤的,斩小块一点。

5分极速11选5 2买回来之后泡一泡水,不用很久,顺便拔一下特别油的地方和看看有没有拔不干净的毛。

5分极速11选5 3然后捞上来把水倒干净了,放生粉,盐和少量酱油腌制。

(平常我都是买回来先腌然后干别的事,具体时间我也不清楚,反正有个十五分钟肯定是行了的)5分极速11选5 4腌制期间姜切片5分极速11选5 5然后就是下锅了,锅子一定要烧到一滴水都没有,锅铲也是。

5分极速11选5 6我同学是先放姜片,用锅铲把姜片抹在锅子里,再放油。

(我不知道有什么不同,反正我是看心情下姜片)5分极速11选5 7放了姜就要放油,油不能放得太少了,不然乌鸡会沾锅很厉害的,放了油烧一会儿,开始冒烟了就立刻倒乌鸡下锅不断翻遍。

5分极速11选5 8把乌鸡基本炒熟后,倒入大量料酒(白酒也是可以的),我就比较重口味会倒到没过鸡块(不要太纠结戳起来的角角,能没过一半以上就算没过了!)酒放的多少就看自己口味,当然不能太少(比如几汤匙),也不能太多(整锅都是)。

5分极速11选5 9放了酒等汤滚了翻一翻鸡肉怕沾锅,然后就让它滚大概一分钟,就可以加水,加了水滚起来开中小火滚十分钟左右就可以喝了。

5分极速11选5 10刚开始喝可能会很燥,我第一二三次喝完了就喉咙痛,但是喝多了就没事了。

怕燥可以加点红枣、红萝卜、冬菇什么的下去。

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酒糟汤做法是什么? 爱问知识人

酒糟汤做法①把芋头、胡萝卜切成7~8厘米厚的半月形。

把牛蒡削成薄片浸水去涩。

把魔芋和油炸豆腐切成3厘米宽的长条状。

②把调料A调成糊状。

③把①放入高汤内,煮沸后放入②,再煮30秒左右。

参因为酒糟有硬片状,也有糊状的,使用硬片状时,要先切碎,放入高汤或者白酒中,就可以软化它了。

客家鸡酒的做法5分极速11选5图,客家鸡酒怎么做好吃

用料 鸡 一只姜 200克黄酒 1000克(喜欢浓的可以放少点酒)客家鸡酒的做法 先把洗干净的鸡切块,姜去皮姜要拍碎,这样会比较入味,酒变得更辣!开火把姜炒干水份,加一点油,然后放鸡块一齐爆香,注意鸡一定要炒到没有水份,这个时候可以放黄酒了,大概煮开十五分钟左右就0k!小贴士很美味,有姜的辣味,酒的香味!...

炒鸡酒的制作方法是什么?

制作炒鸡酒的原材料有:土鸡1只、老姜片30克香油60毫升、枸杞1大匙、无盐米酒600毫升制作方法:土鸡洗净,切成等量块状备用。

取一锅,开中小火,倒入香油,再放入老 姜片煸香,煸香的过程要用锅铲翻动,待 姜片呈微金黄色且边缘向内卷起即可。

接着转小火,放入切好的鸡块,但不要翻 炒,再转大火,约20秒后开始翻炒。

翻炒2〜3分钟后转小火,慢慢倒入无盐米 酒,再转成中火煮约5分钟,滚沸即可起锅 盛盘,并放上枸杞即可。

客家黄酒煮鸡怎么做 黄酒煮鸡做法

客家黄酒鸡的做法:【主料】土鸡500g、黄酒500ml【辅料】姜80g、红枣6颗、桂圆10g、枸杞10g5分极速11选5:1.土鸡洗净切块,姜洗净拍碎(这是自家种的姜我就没去皮了);2.放少许油热锅(油不用太多,因为鸡肉本身含有脂肪),放入姜块爆炒一会;3.将切好的鸡肉放入锅里翻炒;4.鸡肉炒至五成熟(变白)时放入少量热水煮开(可以把鸡汤盛起喝完再加酒);5.倒入客家黄酒用中小火煮15分钟左右;6.加入红枣桂圆和枸杞,盖上盖子煮至鸡肉松软后关火;烹饪技巧:1.红枣桂圆枸杞可有可无,如果酒较甜,可以适当增加水的份量,加水不宜放冷水,因为冷水会使正在加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味;2.做黄酒鸡的关键是炒好的鸡块放水后不能熬煮过久,要利用汤和锅的温度将鸡闷熟。

所以一定要选择保温性能好的锅,砂锅或搪瓷锅都可以;3.鸡肉吃完后,可再次点火,鸡蛋打散煎熟切开,加入剩下的酒汤一样美味。

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