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莲藕酿肉的做法

莲藕酿肉的做法材料鸡大腿2只,番茄2个,洋葱100克,胡萝,土豆100克,葱姜适量,盐3克,鸡精,料酒,糖,老抽,八角做法1、鸡大腿洗净,斩成块。2、把鸡腿肉块焯水,备用。3、番茄去皮,切成块。4、洋

莲藕酿肉的做法

材料

鸡大腿2只,番茄2个,洋葱100克,胡萝,土豆100克,葱姜适量,盐3克,鸡精,料酒,糖,老抽,八角

做法

1、鸡大腿洗净,斩成块。

2、把鸡腿肉块焯水,备用。

3、番茄去皮,切成块。

4、洋葱洗净,切成块。

5、土豆和胡萝卜去皮,切成滚刀块。

6、锅中放入少量的油爆香八角,加入鸡块翻炒。

7、加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄,盛出。

8、倒出多余的油,下入番茄块煸炒。

9、番茄煸炒至成泥,下入洋葱翻炒均匀。

10、放入煸出油的鸡块翻炒均匀。

11、加入老抽、糖、料酒继续煸炒。

12、加入开水没过鸡肉。

13、再加入土豆和胡萝卜块,大火烧开,转小火炖焖30分钟。

14、加入盐和鸡精调味,收浓汤汁即可。

煎酿莲藕的做法???

5分极速11选51.把材料洗干净切好、准备好。

2.先酿肉吧,拿一块藕片将两面都涂抹上些许肉然后以此类推(如果怕肉会掉下来可以先蘸点水和生粉涂在肉上面再酿也可以)3.上一步做完后就下油热锅(放多点油)然后一块块均匀地平铺在锅上用中火先把一面煎至金黄色后反过来把另一面也煎到金黄色(推荐用平底锅)4.在煎的时候准备后续的酱料吧!先放3勺生粉再放1勺半白砂糖然后放2勺生抽最后加1勺蚝油,加完后把酱料搅拌均匀呈暗红色 备用5.2面都煎至金黄色后就把上一步调好的酱料全部倒进去煎,直到汁液被藕饼吸收到快没有的时候就可以关火了(这步可以用大火煎哦)6.成品OK!

莲藕酿肉的做法

一次成功的糯米藕的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

糯米藕的做法5分极速11选5糯米藕的做法图解11. 糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。

藕洗净去掉外皮。

糯米藕的做法图解22. 用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。

将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。

糯米藕的做法图解33. 藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。

糯米藕的做法图解44. 准备好煮藕用的调料和红枣。

糯米藕的做法图解55. 把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。

糯米藕的做法图解66. 半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。

煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了!

绿豆酿莲藕的做法5分极速11选5图,绿豆酿莲藕怎么做

用料 莲藕 2节 没皮绿豆 适量 有皮绿豆 1小把 瘦肉 400克 盐 适量 冰糖 10克 油 少许 酱汁材料 生抽 适量 蚝油 适量 白糖 少许 淀粉 少许 油 少许 绿豆酿莲藕的做法 准备材料 没皮绿豆提前20分钟泡软放盐,白糖,油每样一点点就好了,搅拌均匀 莲藕去皮在顶部切开 把绿豆酿入,可以用筷子一点一点推进去,8成满就可以了 把刚才切开那片重新放回去,用牙答固定,一定要固定好哦 瘦肉焯水洗干净,有皮绿豆一小把就够了,把绿豆洗干净 汤锅放水把酿好的莲藕放入还有瘦肉,绿豆,再放几粒冰糖,冰糖可以不放,一定要放多一点水哦!就像平时煲汤一样,大火烧开煲半小时再改用中火煲1小时 煲好后把莲藕捞出 莲藕汤放一点盐进去,一碗浓浓的莲藕绿豆汤 把莲藕切片,莲藕和汤一起吃也可以 锅放一点水,蚝油,生抽,油,白糖煮开,用淀粉水勾一个薄薄的芡 淋在莲藕上面...

鱼香莲藕酿虾排的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

用料 大虾10只 藕夹刀片10片 豆瓣酱20g 葱姜蒜末少许 盐 料酒 味精 胡椒粉 白糖 醋 淀粉 色拉油 鱼香莲藕酿虾排的做法 处理大虾。

(1)将大虾去头去尾,取出虾肉来。

(2)取出的虾肉,用刀面拍碎,就很轻松的取出虾线。

然后稍剁几下,不要太碎,虾肉才能保持口感。

把虾肉纳入碗中,加盐、料酒、味精、胡椒粉和少量清水拌匀。

注意:虾肉调味拌匀即可,不必上劲。

切藕放虾(1) 把藕切夹刀片。

(2) 我虾肉酿入藕夹内。

(3) 再依次放好虾尾,用手按压成型。

炸藕夹(1) 锅中放油,烧热。

(2) 把虾泥藕夹拍干淀粉后,直接入油锅,一次成型,再复炸一次,炸至表面金黄酥脆即可捞出滤油,装盘。

收尾调汁(1) 锅中留底油,放入豆瓣酱和葱姜蒜煸香,出红油。

(2) 依次放入盐,味精,白糖,醋,少量清水,湿淀粉勾汁,成鱼香味汁。

(3) 将鱼香味汁浇在藕夹上(最后个人喜好用半个柠檬挤汁入藕夹上)。

...

章鱼绿豆煲酿莲藕5分极速11选5制作?

章鱼绿豆煲酿莲藕材料:章鱼干1两、去皮绿豆约3两、莲藕一斤半、猪骨两小块、盐油适量。

做法: 1。

把莲藕洗净去皮,将去皮绿豆稍微浸泡一下,然后把章鱼干浸60-90分钟,去衣。

猪骨稍微煮一下,滤水备用; 2。

将莲藕的一端切开,把去皮绿豆塞进莲藕孔中,然后再把切开的一端,拼回原位,用牙签固定,防止绿豆流失; 3。

把之前处理过的原料放在一起,煲煮60-80分钟即可。

煲好再下盐、味精调味。

功效:润肺止咳,开胃消食,能清除肠道污物,刺激肠壁蠕动,具有减肥功效。

绿豆酿莲藕的家常做法大全怎么做好吃

主料瘦肉150g绿豆300g莲藕800g瑶柱6粒辅料水适量盐适量5分极速11选5绿豆酿莲藕的做法5分极速11选511.莲藕洗净后去掉皮绿豆酿莲藕的做法5分极速11选522.在莲藕顶部切开一个口绿豆酿莲藕的做法5分极速11选533.将洗净浸泡两小时的绿豆塞进莲藕里绿豆酿莲藕的做法5分极速11选544.用牙签将莲藕接口连接起来放进高压锅绿豆酿莲藕的做法5分极速11选555.放入瘦肉和瑶柱绿豆酿莲藕的做法5分极速11选566.将剩余的绿豆也倒进去绿豆酿莲藕的做法5分极速11选577.加入适量的水和盐绿豆酿莲藕的做法5分极速11选588.高压锅调至15分钟

莲藕有哪些做法,

秋冬,是莲藕盛产的季节,莲藕粗大丰润玉白,营养丰富,不亚于荤食。

这时,有的“煮妇”们喜欢用“粉藕煲猪骨汤”来进补,有的“煮妇”们会用火腩焖藕或炒藕丝、藕片。

然而大多数煮妇们对藕的吃法掌握较少,故藕菜花样显得单调。

现介绍做藕菜的花样给大家。

蜜汁甜藕 原料 莲藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,蜂蜜50克,白糖200克,湿淀粉15克,蜜桂花5克。

做法1、将藕洗净,切去藕节一端,将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右,捞起晾干。

2、藕孔内灌入糯米,边灌,边用筷子头顺孔向内戳,使糯米填满藕孔。

3、将藕放入笼屉,在旺火上蒸30分钟,取出,用清水浸泡两分钟,取出,撕去藕皮晾干,切去另一端藕节,从中割开,切成2分厚的块,整齐地摆入碗内,加入白糖125克,再放入笼屉,在旺火上蒸10分钟,待糖溶化透味时取出,扣入盘内。

4、再将炒锅置旺火上、下清水50克,白糖5克,蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅浇在藕块上即成。

特点:藕块粉红透明,香甜似蜜,软糯清润,是秋令美味甜菜。

藕粉丸 原料藕500克,猪板油150克,桂花10克,冰糖50克,白糖200克,橘饼25克,芝麻25克,芝麻油100克。

做法1、将芝麻洗淘滤尽水,炒熟碾粉末,冰糖捶碎,橘饼切细,猪板油切成小丁,加白糖(150克)、桂花一起搅拌均匀,做成乒乓球大小的馅心。

2、将藕粉碾成粉末,去掉粗的和渣杂,盛入瓷盆内,以600克沸水烫熟,倒置在案板上,搓成长条,揪成每个重40克,逐个捏 成罐形,塞进馅心,封口搓圆。

3、平锅置小 火炉上,放芝麻油烧热,将藕粉丸逐个入锅炒,炒得外焦内软,呈乌色滋润至熟,盛入碗内,撒上白糖,即成。

特点:藕粉丸色泽透明、爽口,芯馅香甜。

粉蒸莲藕 原料 藕500克,生米粉50克,卤猪肉(肥瘦五花肉)100克,熟猪油25克,芝麻油10克,精盐2.5克,酱油15克,醋5克,姜末5克,葱花5克,味精、胡椒粉适量。

做法1、莲藕洗净,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背将藕捶成块状(操作时少用铁刀接触藕,以免发黑)。

2、卤猪切成小丁。

3、将藕、肉拌合,同盛入一瓷盘中,熟猪油(25克)化开,倒入盛藕料的瓷盆中,加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀,倒在小圆格子蒸笼中,上旺火沸水锅蒸约25分钟,翻扣入盘里。

4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成味汁,淋入藕内。

特点:爽口鲜香。

莲藕素汤 原料 莲藕450克,葡萄干38克,莲子75克,百合38克,芡实38克,盐适量. 做法1、莲藕洗干净切件。

2、莲子、百合、芡实洗干净。

3、煲滚适量水,放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即成。

特点:此汤味道清甜,能清热,去肥腻,适合在炎热天气饮用。

萝卜拌莲藕 材料 莲藕400克,红萝卜,白萝卜各80克,红椒1条,盐1匙细糖、白醋各3匙,盐少许 做法1、莲藕取尾端成球状者,刨除外皮,切薄片,泡入水中;2、红、白萝卜切3公分的长细条状,用盐1匙腌拌软化,取出莲藕,滴干水分,和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀,切少许红椒丝点缀,腌4小时即可。

特点:清爽适口。

红枣莲藕排骨汤 原料:红枣5个,莲藕500克,猪小排300克,料酒、盐、麻油适量。

做法1、将红枣清洗干净,对半掰开。

藕洗净,切片。

2、猪小排清洗干净放入锅中加清水,料酒,煮沸后捞出,再次用清水冲洗去除血污。

3、汤锅内倒入清水,放入红枣,藕,小排,煮沸后放入盐调味,闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。

特点:汤鲜甜。

莲藕养颜汤 材料 猪脊骨500克,生地黄60克,莲藕500克,红枣10枚(去核)。

做法1、生地黄、莲藕、红枣洗净。

2、猪脊骨洗净,斩件。

3、将全部材料放入锅内,加清水适量,大火煮滚后,小火煲3小时即可。

特点:汤甜可口。

有补血养颜。

凡贫血病心跳失眠,面目肤色松浮 你吃的是不是桂花糯米藕 用料:莲藕 1节 糯米 1/2碗 红糖 3汤匙(45g) 桂花蜂蜜 2汤匙(30ml) 红枣 6粒 白砂糖 2茶匙(10g) 做法:1、糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用,红枣洗净;2、莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,加蒂盖,用几根牙签固定封口;3、将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉;4、糯米藕切成片,摆在碟种,浇上桂花蜂蜜,撒上白砂糖即成。

Tips:1、糯米酿入莲藕内要填塞充分,不留空洞,可以一边填一边用筷子捅捅;2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味;3、莲藕选购时,宜选藕节肥大粗短,表面鲜嫩,不烂不伤不带尾的。

藕四季都有上市,以夏秋的为好。

藕有池藕与田藕之分,池藕质白嫩,汁多;田藕品质次之。

推荐几种藕的做法,谢谢

糯米藕 用料: 莲藕、糯米、青红丝、蜜汁(用白糖熬制)。

制作方法: 1、糯米预先泡数小时。

2、莲藕洗净,切节,灌入糯米。

3、煮熟,晾凉,切片,浇上蜜汁,撒上青红丝。

特点: 调和气血,清热生津,消除烦燥。

现有一个桂花糯米藕的做法,教给各位朋友。

用料:莲藕1节、糯米半碗、红塘3汤匙(45g)、桂花蜂蜜2汤匙(30ml)、红枣6粒。

做法:先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用;红枣洗净。

之后将莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,加蒂盖,用几根牙签固定封口。

再将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉。

然后将糯米藕切成片,摆在碟中,浇上桂花蜂蜜即可。

注意事项:首先,糯米酿入莲藕内要塞充分,不留空洞,可以一边填一边用筷子捅一捅。

然后把做好的糯米藕在冰箱里冷藏降温,也别有风味。

准备时间:75分钟烹饪时间:40分钟 特色:补血润肺,香糯适口,夏日吃几片,滋补又舒泰。

参考资料:http://www.cq.xinhuanet.com/jyfw/2004-09/28/content_2951503 麻辣藕 麻辣藕条: 把藕切成小指粗细的长条(嫌藕丁夹着麻烦),姜末炝锅,放很多花椒和干辣椒炒香(只要不怕辣),倒入藕条,放盐、糖、白醋(一定要是白醋,别的醋会使藕条变色),如果太干可以放一点点水。

熟了以后放味精出锅。

麻辣酸甜,好几种味儿,所以调料要放足。

麻辣藕丁做法: 1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色, 不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了。

2、干辣椒,花椒(麻椒最好)炝锅后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、盐,搅拌均 匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长。

绝对是一道上口的家常小菜了! 酸辣藕丁 将嫩嫩的白莲藕去皮洗净,切成一寸见方的丁儿。

用漏兜盛着放在清水里浸泡,这样炒出来的才不会变色。

锅中油温烧到五至六成热,先放入姜丝、干辣椒煸炒,微微有了些香味,再将藕丁倒入锅内,开大火不停的翻炒。

藕变成成熟的颜色后,洒上适量的盐,倒入大量的醋,总之辣椒越多醋就越加的多,再加少许酱油调色,为了保持藕的鲜味,还可放上少许糖,将火开到中火,翻炒上三两分钟即可。

藕的N种做法 凉拌藕丝做法:嫩藕切丝,沸水焯过,捞起沥干,用盐、糖、白醋、味精拌和。

特点:色泽淡雅,吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖,可当茶喝,也有滋补作用。

鱼香藕丝做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。

藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀,即可起锅。

特点:吃来麻辣香脆,别具佳韵。

鲜藕鸡片做法:将鸡脯肉批成薄片,以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生,起锅待用。

嫩藕切薄片,在清锅中翻炒片刻,倒入待用鸡片,加盐和味精,再淋黄酒少许,快速翻炒,撒香菜末拌匀起锅。

特点:此菜绿白相映,鸡嫩藕脆,极为鲜美。

糯米藕饺这是湖南传统小吃。

做法:将嫩藕剁成细粒,在油锅中翻炒,加葱花、姜米作馅心。

糯米粉加水调成面团,将藕馅包入,搓成面团,捏成饺形,再油炸得金黄即成。

特点:吃来外脆内糯,藕香幽幽,十分可口。

老藕排骨汤这是湖北著名汤菜。

做法:在煮小排骨汤时,加进切成段状的老藕,直到排骨、老藕炖得酥烂,加黄酒、盐和味精等适量就大功告成。

特点:此汤色泽浅紫,藕香清淡爽口,吃来让人欲罢不能。

藕粥做法:将切块老藕与大米一起熬粥,熬得粥紫稠粘,老藕酥软,加白糖进食。

特点:是一味杭州风味的甜品 糯米藕片原料:大莲藕2500克、糯米1000克,白糖、怡糖。

作法:将藕去皮,在藕的顶端切开两段,以便灌糯米。

把糯米用水洗净,浸涨,然后将糯米灌入藕的大段中,盖上小段,用牙签刺牢,放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖,用猛火烧开,然后用文火慢煮,宜至藕熟起糖皮,然后切片装盘淋上糖浆即可。

特点:风格独特,口感俱佳。

藕泥蒸肉饼原料:(二人份):莲藕二节(选肉厚、较嫩的);绞猪肉馅三~四两; 生姜细末、葱花适量;调料:盐、糖、生抽、料酒、芡粉、胡椒粉、油、麻油各少许 做法: 1、莲藕去皮、切块放入果蔬调理机内打成泥,加少许盐调味; 2、绞肉馅加入上述调料和生姜末调味; 3、将调好味的藕泥和绞肉馅和匀装碟,蒸锅开锅起算,蒸8分钟,出锅后撤上葱花即可。

蜜汁甜藕原料 莲藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,蜂蜜50克,白糖200克,湿淀粉15克,蜜桂花5克。

做法 1、将藕洗净,切去藕节一端,将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右,捞起晾干。

2、藕孔内灌入糯米,边灌,边用筷子头顺孔向内戳,使糯米填满藕孔。

3、将藕放入笼屉,在旺火上蒸30分钟,取出,用清水浸泡两分钟,取出,撕去藕皮晾干,切去另一端藕节,从中割开,切成2分厚的块,整齐地摆入碗内,加入白糖125克,再放入笼屉,在旺火上蒸10分钟,待糖溶化透味时取出,扣入盘内。

4、再将炒锅置旺火上、下清水50克,白糖5克,蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅浇在藕块...

藕的做法?

排骨莲藕汤原料:排骨、莲藕、胡萝卜、生姜、料酒、盐。

胡萝卜猪肉饺原料:饺子皮、猪肉、鸡蛋、胡萝卜、莲藕、生姜、香葱、食盐、料酒、味极鲜生抽、鸡精、水淀粉。

紫甘蓝藕片原料:紫甘蓝、莲藕、话梅、白醋、柠檬、盐、糖。

酥炸藕合原料:莲藕、猪肥瘦肉、葱姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡蛋、干淀粉、清水、面粉、糯米粉、清水、啤酒、盐、食用油。

炸藕盒原料:肉馅、莲藕、面粉、鸡蛋、油、盐。

麻辣香锅原料:莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐、五香油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、糖、盐。

莲藕酿原料:莲藕、猪肉、姜末、葱末、耗油、老抽、生抽、料酒、盐、豆瓣酱、淀粉。

桂花糯米藕原料:莲藕、糯米、莲子、红糖、冰糖、桂花酱。

莲藕木耳炒肉片原料:莲藕、猪肉、木耳、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、十三香、料酒

章鱼绿豆煲酿莲藕要怎样制作呢?

1、把莲藕洗净去皮,将去皮绿豆稍微浸泡一下,然后把章鱼干浸60~90分钟,去衣。

猪骨稍微煮一下,滤水备用; 2、将莲藕的一端切开,把去皮绿豆塞进莲藕孔中,然后再把切开的一端,拼回原位,用牙签固定,防止绿豆流失; 3、把之前处理过的原料放在一起,煲煮60~80分钟即可。

煲好再下盐、味精调味。

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