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怎样做肉圆好吃

好吃肉圆的做法:做法一:主料猪肉(带点肥肉) 辅料 鸡蛋适量 油条适量葱适量 姜适量生粉适量 盐适量生抽适量 老抽适量料酒适量 肉圆子的做法5分极速11选51. 猪肉去猪皮,肥瘦肉剁馅

好吃肉圆的做法:

做法一:

主料

猪肉(带点肥肉)

辅料

鸡蛋适量 油条适量

葱适量 姜适量

生粉适量 盐适量

生抽适量 老抽适量

料酒适量

肉圆子的做法5分极速11选5

1. 猪肉去猪皮,肥瘦肉剁馅。

2. 剁油条。

3. 油条剁的细细的要。

4. 姜切末、葱切细葱花。

5. 剁好的猪肉、油条、葱、姜,放少许生粉、打两个鸡蛋(我那天先打了一个,之后又加了一个)

6. 放适量料酒、生抽、老抽、盐

7. 拌匀。

8. 剩下的生粉加水,变生粉水待用(薄薄的生粉水,不是糊哈)

9. 准备一锅子,放油,我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅,平时可以用小一点的锅子,省油,油烧热,差不多7、8分热

10. 取少许肉馅,搓圆

11. 淋上生粉水。

12. 下油锅炸,下锅的肉圆子别急于翻动,等到成型外边微焦,再翻动

13. 外边焦黄之后一个个取出来沥油下,第一个可以吃下,尝一下咸淡,不够咸再往馅里加点盐拌匀。

14. 全部做好后放到大盘子里即可,要吃的时候取几个出来。

15. 炸肉圆子的油,很香,留着做菜拌面都很香的。

16. 取一勺子油到锅里。

17. 取几个炸好的肉圆子。

18. 放少许老抽,老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈,偏咸的话,就少放点酱油。

19. 放白糖、料酒。

20. 盖上锅盖煮。

21. 汤汁稠,煮到你需要的汤汁量即可。

22. 撒上葱花!!啃吧!

小贴士

1、 猪肉好像一般都是买腿肉,带点肥的,全瘦肉出来的肉圆子口感会干巴巴的。

2、 油条一定要的,祖传秘方哈,家里人几十年都是这么做的,买1-2根就够了,油条剁碎放到肉里,会软化掉,这个可以让出来的肉圆子口感更软糯!

3、 加料拌馅儿的时候,酱油会让颜色好看点,但是量不要多,盐拿捏不准,盐可以先少放点,先炸个肉圆子尝下咸淡,不够咸再加点盐拌匀就可以了

4、 鸡蛋看你做的猪肉的量,一般放2个差不多,我家过年做一大脸盆也就放4、5个鸡蛋

5、 肉圆子做好下锅之前淋点生粉水,可以让炸出来的圆子表面更光滑

6、 炸的时候做一个放一个入油锅,一个接一个放下去,根据锅子大小,放满一锅子,让她慢慢炸一会儿,不要太挤,圆子容易不圆变形,7、 圆子刚下锅别用筷子翻动,等成型了并表面硬了开始焦黄,再翻动,不然圆子会变形哈

8、 炸好的肉圆子,冬天也不用放冰箱,直接放在大盘子里通风处就可,如果吃的时间拖的比较久,我们家过年因为做的量多,一般都要吃半个到一个月,所以中间会复炸一次,就是把炸过的肉圆子,再入油锅稍稍炸下,这样不会坏掉了就

9、 可以红烧,也可以拿几个放青菜汤里面煮都好吃的要命啊!!

做法二:

食材

主料肉糜250g荸荠80g辅料蛋清1个盐适量姜适量淀粉少量老酒少量

5分极速11选5

1.准备好肉糜,倒入老酒,加适量盐,搅拌均匀。

2.加入一个蛋清和姜末,尽量把肉搅得粘粘的感觉

3.荸荠切成细末,放入肉糜中,继续搅拌

4.再加入少量淀粉,肉糜不要太干

5.搅好的肉糜

6.用手捏出一个个小肉圆

7.开油锅炸,如果想炸老一点的话,油温不要太高。

8.出锅。可以配白菜粉丝,也可以做汤。

小贴士

肉糜一定要有粘性,最好还要带点弹性,不要太湿,不然不容易成型。可以稍微偏咸一点。

美味的豆腐肉圆子的做法怎么做好吃又简单

主料瘦肉馅 :200内脂豆腐 :1盒料酒 :1勺盐 :半勺 辅料生姜粉 :三分之一勺花椒粉 :四分之一勺油 :2勺淀粉 :2勺生抽 :1勺 具体5分极速11选51内置豆腐打成糊状,加入肉馅及调料搅打上劲(肉馅表面轻触会整个表面晃动)2食材中所用的调料的量为这种家用的调羹称量3锅子里适量的水,放少许盐,煮开后转小火(水面没有泡泡,不晃动),这是汆丸子不散的关键哦!4用勺子挖取适量的肉泥,轻轻放入热水中,不要搅动。

放慢一锅,盛出就好了。

5我偷懒直接用勺子挖的,所以不圆。

^_^可是那个口感啊!入口即化,嫩嫩的,鲜美异常^_^6一锅清水加盐煮开,下丸子,煮熟,放点青菜丝。

直接变成鲜汤一碗^_^

怎样做肉圆好吃

的做法,油炸肉圆子怎么做好吃,油炸肉圆子

5分极速11选51.牛肉馅放入盆中打散[1]2.葱切碎备用3.姜切成末备用4.牛肉馅中放入适量的花椒面和盐[1]5.将葱末和姜末放入盆中6.加入两块豆腐7.用手将盆中材料调匀[1]8.调好的材料9.锅中放入适量的油烧至七八分热[1]10.用手将肉丸捏圆放入油锅中11.等肉丸炸的漂浮起来,颜色变红即可捞出[1]小贴士1.肉打散的过程中,始终朝着一个方向搅拌;[1]2.根据自己的喜好可以加入适量的鸡蛋,吃着口感上更加的松软[1]

肉圆子怎么做好吃

食材猪肉馅500g白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量制作时间:10-20分钟用餐人数:5分极速11选51猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉2加一勺姜蓉3把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌4加一勺盐5加一大勺白糖6加适量鸡精7加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打8把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌9加入适量面粉,再搅拌10加入玉米淀粉,继续搅拌11把肉馅继续搅拌,使之上劲12锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出13用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

14等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫15待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水

炸肉圆子的做法5分极速11选5图,炸肉圆子怎么做好吃

材料1、五花肉300g2、莲藕3、鸡蛋1个4、淀粉适量5、葱姜末6、酱油、盐、五香粉做法1、五花肉洗净,刀切小肉片,再剁成肉末。

2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁,让它入味。

3、莲藕去皮洗净,剁碎,加入肉末中继续剁一小会。

4、盛入盆中,打入鸡蛋,再加适量淀粉(大约一勺多就够了)5、将馅料搅拌均匀。

6、用手将肉末捏成小肉团,放入油锅炸熟即可。

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红烧菜肉圆子的做法,红烧菜肉圆子怎么做好吃

用料 青菜 500g 肉酱 300g 鸡蛋 一个 葱 切成细末 姜 切成细末 蒸鱼豉油 适量 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 红烧青菜肉圆的做法 挑选大青菜,我用的是本地品种的青菜,这种青菜个矮胖,杆子青绿,吃口糯带甜。

先将青菜去掉老叶,削去根部菜帮,掰开洗干净。

用刀切成两半。

把肉剁成肉酱,(肉馅用四分肥,六分瘦的比例),肉酱里打入一个鸡蛋,放入二勺料酒,二勺蒸鱼豉油,一勺白糖,少许盐,葱,姜切细末放入。

加过佐料的肉酱用筷子顺一个方向搅拌上劲。

锅放油烧热,用手虎口挤出肉丸放入锅内油炸定型。

炸成金黄捞出锅里放少许油(就用炸肉丸的油好了,油可以用来炒菜,不要浪费了)放入青菜煸炒五成熟盛起。

锅里倒入炸好的肉圆,倒入适量蒸鱼豉油,老抽适量,白糖适量,倒开水与肉圆平齐,开中火煮十五分钟至肉圆入味。

倒入煸过的青菜和肉圆一起煮七八分钟就好了。

肉圆子怎么做好吃

食材猪肉馅500g白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量制作时间:10-20分钟用餐人数:5分极速11选51猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉2加一勺姜蓉3把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌4加一勺盐5加一大勺白糖6加适量鸡精7加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打8把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌9加入适量面粉,再搅拌10加入玉米淀粉,继续搅拌11把肉馅继续搅拌,使之上劲12锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出13用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

14等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫15待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水...

肉圆子怎么做

适合冬天做,放在冰箱里一个月绝对没问题.原料:猪肉(不要太瘦,稍微带点肥的,七瘦三肥或六瘦四肥为好,全是瘦的绝对不好吃)肉买回家最好要自己剁,剁成黄豆大小的粒,用盐腌好,用盐量与包饺子调肉馅的量相等,不能太咸,调料只放盐,如果喜欢,可少放点五香粉,我家的腌肉丸子除了盐和白酒,别的都不放,蒸的时候整个房间都飘着肉丸子的香味,味道没的说.还有,肉馅里面千万不能放料酒,放了料酒肉就会酸.调好味后用筷子将肉馅朝一个方向搅拌,多搅一会儿,然后放一旁备用.准备一小碗白酒,高度的,做五斤肉大概三两差不多,用手抓一把馅捏成团,大小按自己的喜好,抓肉馅成团子,沾白酒于手心,左右手用力将肉团在两个手里轮换摔打几十下,这样可以使肉丸子结构紧密,更有嚼劲,找个合适的容器,将做好的肉丸子一个个放进去,要挤紧装严,一层肉丸子装好后就在上面撒少许盐,只要每个丸子上都撒上就行,然后再装第二层,再撒盐,一直装到满为止,最后在上面撒稍微多点的盐粒,再将剩余的白酒全部撒在上面,用保鲜膜两层密封,放冰箱保存,过半个月就可以吃了,性急的一个礼拜也能吃,吃的时候最佳做法是蒸,原汁原味,鲜香无比,实在是一道美味

怎样做肉丸子好吃又松软

松软可口的肉丸子做法一、材料猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精二、做法1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁);2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑;3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;5.倒入馒头屑;6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性);7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子;8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。

美味的豆腐肉圆子的做法怎么做好吃又简单,做法图解分

主料 瘦肉馅 :200内脂豆腐 :1盒料酒 :1勺盐 :半勺辅料 生姜粉 :三分之一勺花椒粉 :四分之一勺油 :2勺淀粉 :2勺生抽 :1勺具体5分极速11选5 第一步 1内置豆腐打成糊状,加入肉馅及调料搅打上劲(肉馅表面轻触会整个表面晃动)第二步 2食材中所用的调料的量为这种家用的调羹称量第三步 3锅子里适量的水,放少许盐,煮开后转小火(水面没有泡泡,不晃动),这是汆丸子不散的关键哦!第四步 4用勺子挖取适量的肉泥,轻轻放入热水中,不要搅动。

放慢一锅,盛出就好了。

第五步 5我偷懒直接用勺子挖的,所以不圆。

^_^可是那个口感啊!入口即化,嫩嫩的,鲜美异常^_^第六步 6一锅清水加盐煮开,下丸子,煮熟,放点青菜丝。

直接变成鲜汤一碗^_^...

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