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兰州牛肉面馆的泡菜5分极速11选5做

我原创的,不是抄的哦用矿泉水或者纯净水打开,放入 花椒十几颗,姜片两片,大香一个。烧两分钟左右放凉。买个袋装的朝天椒,两块钱一包,大的五块。倒入到烧开的温水中。放入适当的盐

我原创的,不是抄的哦

用矿泉水或者纯净水打开,放入 花椒十几颗,姜片两片,大香一个。烧两分钟左右放凉。

买个袋装的朝天椒,两块钱一包,大的五块。倒入到烧开的温水中。

放入适当的盐。放多点。感觉很咸就可以。

放入一小块冰糖。

放入芹菜少许,萝卜条,白菜叶子什么的。泡几天就好了。

但是感觉泡得时间长了,里面有白色的絮状,就是水看起来不是很清。再教你另一个办法。

用矿泉水或者纯净水打开,放入 花椒十几颗,姜片两片,大香一个。烧两分钟左右放凉。

买个袋装的朝天椒,两块钱一包,大的五块。倒入到烧开的放凉水中。

放入适当的盐。放多点。感觉很咸就可以。主意下步!!!

放入白醋,!!感觉很酸但不是很酸就是自己能接受的那种。

放入菜。好了,永久都是清水样子的。

当天泡,第二天就可以吃。多放几个月也不坏。

牛肉面馆里的那个小碟泡菜怎么做

你好,我是重庆的,我家也经常做泡菜,方法你可以参考一下.泡萝卜做法:1,当然要准备好一个坛子(洗净)2,将适量的水加入坛子中(四分之三的水)3,在水中加入适量的盐,不要太多,(跟一般做汤的盐度差不多)4,再在坛子中放入萝卜(最好是红萝卜,这样坛子中的水会更好看)泡大头菜做法:1,同泡萝卜做法12,将稍微风干了的大头菜切开(小的就不需要)涂上盐3,将大头菜整齐放入坛中,将坛盖密封好,等上几天就可以吃了.[是不是很简单,多做几次,我相信你会做得越来越好]

兰州牛肉面馆的泡菜5分极速11选5做

万能的博友们,牛肉面馆的那个酸菜是怎么做的,求制作方法!

青菜1500g 盐60g 花椒1把 辅料 凉开水适量 1.将青菜叶子一片片摘下洗净,晾干水分 2.在酸菜机容器中,铺一层青菜 3.撒少许盐 4一层层码放好 5.将盐用适量凉开水化开 6.倒入容器 7.继续加入凉开水至略没过叶子表面 8.撒一把花椒 9.用塑料压板压上 10.盖上盖子 11.放入酸菜机 12.盖上盖子,启动酸菜功能,起始时间为75小时 13.75小时结束,容器盖子布满水珠 14.青菜颜色发黄,略有酸味溢出 15.揭盖,未被水淹没的菜叶还透着青色 16.捞出查看,菜帮子还有些脆生生的感觉,放回酸菜机,再次启动酸菜功能,继续发酵 17.120小时,酸味明显,菜帮子略软,但仍有脆感 18.140小时,酸味浓郁,菜帮子略呈黄色半透明状,基本变软。

大致达到通常食用的状态。

拜求正中:加州牛肉面店里的泡菜做法!

1.包菜表面先用水冲洗干净。

2.每个包菜用刀切开,一般4份就可以了。

再洗一下包菜里面。

3.坛子注1/2的自来水水,把一半盐加进去。

(我这次用了上次泡菜的水,再掺了点新的自来水进去。

)4.把包菜放进去,放好后,可以放点带皮的蒜头、生姜、连蒂一起的小辣椒。

上面再加余下的盐。

5.因为我这个是传统的泡菜坛子,不能完全密封。

因此最后要灾坛子边沿注满水,这样可以把里面封住空气不能进去。

这边上的水一般几天就要更换一次,它会干掉或者脏了。

6.等做好起码十天以后,就可以取出来食用了。

不过记得手要干净没有油和腥味。

取出来之后,放在盘子里用清水彻底的清洗两道水,把里面的盐味洗去一些。

7.洗好后,找一个专门切熟食的案板和刀,把泡菜切碎。

8.切好的泡菜。

9.切好的泡菜里面加一点白糖、生抽、食用油、自己做的油泡蒜蓉剁椒。

10.用筷子搅拌均匀,用保鲜盒密封起来,放冰箱。

想吃的时候再取一些在碗里食用。

不过,就算是外面的买的韩国泡菜只要开封后会每日变酸,所以要在几天内吃完。

酸菜肉丝面和香辣牛肉面等面的做法

做面材料:酸菜心5片,瘦肉150克,香菇4朵,辣椒2支,葱2根,拉面酌量,料酒1茶匙、酱油1.5大匙、糖1.5茶匙、淀粉1茶匙,胡椒粉少许,高汤酌量、盐各少许。

面的做法:1.酸菜心切丝,用净水浸泡,以往除咸味,瘦肉切丝,拌进料酒、酱油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉略腌,香菇泡软、往蒂切丝,辣椒往籽切丝,葱切葱花;2.用3大匙油炒散肉丝,再加进香菇丝和酸菜丝同炒,最后加进辣椒丝及酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉,炒匀盛出;3.水烧开煮面,面熟后捞出放碗内,再展下炒好的酸菜肉丝少许,撒下葱花及加进高汤酌量、盐、胡椒粉即成。

温馨提示:1.酸菜心直切丝比横切脆,泡净水往除咸味再炒不轻易咸。

2.肉丝可用里脊或五花肉均可。

3.酸菜肉丝可以一次多炒些,冷躲后慢慢用,随取随食不必再回锅。

香辣牛肉面主料:牛脊骨2节,牛肉250克,面条150克,生菜适量;调料一:生姜(切厚片)、大蒜(去皮)、桂皮、八角、香叶、干辣椒、料酒各少许;调料二:生姜、豆瓣酱、葱、香菜、胡椒粉、生抽各少许;做法:(一).煲牛骨汤:1.牛脊骨与牛肉洗净后放入沸水中烫去血水捞出,将调料一中的桂皮、八角、香叶、干辣椒洗净;2.将处理好的牛脊骨与牛肉及调料一放入高压锅内,加入适量的水(水要淹过牛骨与牛肉),再加入适量的盐,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲三十分钟左右关火;3.待高压锅里多余的空气排出后打开锅盖,将牛肉捞出晾凉,大料与牛骨捞出不要,汤待用;(二).炒牛肉:1.将晾凉的牛肉切成丁,生姜切成末,葱与香菜切成段;2.起油锅,放入姜末与豆瓣酱煸出红油;3.放入牛肉丁,再加入小半碗牛骨汤,焖半分钟左右;4.撒入葱花、香菜,倒入少许生抽,炒匀即可。

(三).煮面条:1.生菜洗净沥干后放入沸水中烫半分钟左右,捞出沥干放入碗底;2.锅内加入适量的水,将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油,用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后,面条基本上就煮好了.(可用筷子夹起一两根面条,若稍稍用力可将其夹断即可),捞出放入盛有生菜的碗中;3.倒入牛肉汤,放上炒好的牛肉,撒上少许胡椒粉,一碗香喷喷的香辣牛肉面就做好啦!温馨提示:1.如果不喜欢吃辣,煲牛肉汤时干辣椒可以少放或不放;2.煮面条时要在水还没有完全沸腾时下入面条,然后用中火慢煮,在煮沸时要加入少许冷水,这样煮出来的面条更加劲道不会出现表面糊烂而中间有硬心的现象;在水里加入少许油,是为了防止面汤溢出;

谁能告诉我牛肉面馆的辣椒油的做法?

1、取辣椒面放入要盛的容器中,加入食用盐(加入的盐量少则做出来的辣椒较辣,如不喜欢太辣,就稍微多放些盐,根据个人喜好加)、白芝麻2、搅拌均匀,将热好的油均匀的浇在辣椒上,注意油稍热了就关火可以用,一定不能太热,如果太热就稍晾会儿再用,否则辣椒会焦变黑,如果喜欢吃辣椒油就在浇油的时候多放些油3、搅拌之后即可食用

老坛酸菜牛肉面的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

用料 酸菜 500克 牛肉 500克 姜 片 花椒 粒 蒜 瓣 葱 一段 八角 3个 香叶 2片 老坛酸菜牛肉面的做法 和面稍微硬一些,加点盐,可以增加嚼劲儿,口感更好。

切成大片,抹点油不会粘,放一边醒一会备用。

牛肉加葱姜花椒八角香叶,多加水炖一个半小时左右。

老坛酸菜牛肉面一点汤多好吃,水少了炖完没汤了热油锅爆香葱姜蒜,有点焦焦的我觉得更好吃,有香味以后倒入酸菜我喜欢吃辣,放上剁椒,家里没有红剁椒了用的黄剁椒代替,做完颜色没有那么好看,但是口感还是不错滴。

喜欢颜色深的或者口重的这会可以加老抽和盐,炒一会倒入炖好的牛肉和汤,再炖一会炖着的时候抻面条,一只手捏着面片中间,另一只手抻面,这样会有点削面的感觉,以前都在外面买现成的刀削面。

听说有不良商家用甲醛当防腐剂,就再也没在外面买过了。

这个给孩子吃,抻的薄。

大人的忘了拍了,哈哈,太着急吃了浇上老坛酸菜,艾玛,一碗地道的“方便面”就搞定了,开撮吧。

想想酸菜的味道就已经分泌唾液了,再加点酸辣口儿的剁椒,人间美味啊。

夏天开胃好面

酸菜牛肉的做法5分极速11选5图,酸菜牛肉怎么做好吃

1.牛肉切好泡血水2.姜,小米泡椒备用3.2袋酸菜备用4.酸菜里有两种条件,用其中调汤包即可5.把肉放水煮沸6.把血沫清出去7.把姜和肉汤放入高压锅里煮沸8.煮沸改小火半小时关火9.油锅放入小米泡椒煸香10.放入酸菜翻炒11.把肉汤倒入油锅里煮沸12.煮沸时放入调汤包一袋即可,酸菜本身就是咸的,不需要放太多

牛肉泡菜芝士焗饭的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

牛肉面:材料:牛肉,手擀面。

调料:姜片,葱段,大蒜,花椒,大料,辣椒,老抽,料酒,盐,高汤,少许陈皮,辣豆瓣酱和川味红油。

配菜:油菜芯,豆芽,葱花,辣椒圈,洋葱丁。

做法:1、先将牛肉放入清水中浸泡一会,泡去血水后,冲洗干净,再倒入滚水中烫去血水,捞起再次泡洗干净。

2、将焯好的牛肉移入炖锅,放入除盐以外的所有调料,烧开后转小火炖煮两小时,最后加入盐调味即可。

3、另烧锅清水,放入需要焯烫的青菜,稍烫即可捞出;面条入开水锅煮熟,捞起放入碗中,摆入牛肉,淋上汤,放进青菜,撒上辣椒片和洋葱丁即可。

肥肠面:原料:手擀面,肥肠,泡椒、泡姜,干辣椒、花椒,香菜,蒜苗、醋、辣椒油适量。

做法:1、肥肠(熟的)切块备用。

2、将泡椒和泡姜切块备用(这些是我自己泡的),干辣椒和花椒也备好。

3、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。

4、煸炒出味后放肥肠翻炒一会。

5、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤。

6、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟。

7、煮好后,将汤盛出备用。

8、锅里烧水煮面。

9、面煮好后,捞到碗里。

10、将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。

杂酱面:杂酱原料:猪肥瘦肉200克、料酒10克、混合油(菜籽油加化猪油)20克、甜酱15克、酱肉200克、精盐2克、鲜汤200克。

清汤碗底调料:酱油90克、化猪油30克、胡椒粉2克、味精4克、葱花40克、鲜汤100克。

做法:1、猪肥瘦肉用刀剁成0.3厘米大的颗粒。

炒锅置中火上,下混合油烧至五六成热时,下肉颗粒炒散籽,加料酒、甜酱、精盐和酱油炒香,掺入鲜汤烧沸,起锅即成;2、将清汤杂酱面(或素椒杂酱面)的调料分别放入各个碗内;3、锅内加清水烧沸,将面条抖散放入沸水锅内,用中火煮熟,捞入定好底味的碗内,再舀上杂酱用料即成。

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