1. 5分极速11选5
  2. 美食

不用烤箱怎么做抹茶蛋糕

用料 抹茶粉 5克 淡奶油 150克 幼砂糖(不是白砂糖哦) 30克 鸡蛋清 2个 吉利丁片 2片 牛奶

用料  

抹茶粉    5克    

淡奶油

                   150克    

幼砂糖(不是白砂糖哦)    30克    

鸡蛋清

                   2个    

吉利丁片    2片    

牛奶

                   适量    

不分层、不用烤箱的抹茶慕斯的做法  

  • 把吉利丁片放在水里泡软。

               

  • 把抹茶粉用一点点牛奶化开,牛奶刚开始不要倒入太多,因为抹茶粉还会涨开来。等做好第三步的蛋白霜以后,再去观察下抹茶粉的状态,太稠的话,就再加一点牛奶。总体来说,抹茶溶液是:不是太太太稀的、可以流动的液体状态。

               

  • 化得差不多的抹茶溶液

               

  • 蛋清蛋黄分离,把蛋清放在无油无水的碗里,加入30克糖进行搅打。打发方式跟做戚风蛋糕的方式一样,只是戚风蛋糕的蛋白霜要打到9分发(也就是干性发泡状态),而慕斯的蛋白霜只要打到7分发—拉出直立尖角后,尖角会弯曲的状态(也就是湿性发泡的状态)就可以了。

               

  • 把淡奶油打发到纹路能够保持,但还是呈缓慢流动的液体状态就可以了。别把淡奶油打发到可以裱花的状态哈(图是没打发的淡奶油)

               

  • 把抹茶溶液过筛,加入到打发好的淡奶油中去,搅拌均匀。这个时候,打发好的淡奶油和蛋白霜的浓稠程度应该是差不多的

               

  • 泡软的吉利丁片,倒掉水,加入刚好没过吉利丁片的牛奶,放到蒸锅里,直到吉利丁片融化。(也可以放入微波炉里叮一下)

               

  • 在融化吉利丁片的时候,可以把蛋白霜和5分极速11选55中的溶液用翻拌的手法混合均匀。

  • 最后倒入稍微放凉的牛奶吉利丁溶液,再次搅拌均匀就可以装模了。

               

  • 翻拌好的样子

               

  • 冷藏过夜,第二天就可以开吃啦~(绿油油的,美不美!)

               

不用烤箱简单的甜点的做法

最简单的果冻做法特别推荐--做果冻 呵呵,超级简单,超级好吃 准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。

将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器 内,撒入少许葡萄干。

冷却后放入冷藏室。

因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。

真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。

~好好吃的。

有机会的话,大家都可以试一下。

而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。

香香的牛奶冻 (用棉花糖这个方法电视上也介绍过) 材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱) 制作方法: 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。

也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦! 港式甜点双皮奶 准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。

开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。

要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。

把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。

拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。

注意:蛋清一定要打散打匀。

剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。

冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。

然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。

蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。

双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。

如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。

不用烤箱怎么做抹茶蛋糕

西式甜点的做法大全不用烤箱

4粒鸡蛋,2大汤匙菜油(沙拉或棕油),1茶匙黄油,2大汤匙白糖,小半茶匙盐,一起打到变成乳白色乳浆。

将100克面粉徐徐筛入乳浆中,搅拌均匀。

电饭锅按下“煮饭”键,跳火至“保温”时倒入蛋糕浆。

饭锅事前先抹一层薄油。

再按下“煮饭”键。

跳火后闷20分钟,就是蛋糕了。

怎样做简单的小甜品啊、、不用烤箱的。

急........

布丁鸡蛋4个,牛奶1杯(250毫升),糖1/8杯(约两汤匙,可按自己口味增减)2. 鲜奶与糖拌匀, 以中火煮至糖溶化后, 放凉. 拌入打匀的鸡蛋, 过筛.3. 倒入烤碗4. 放入烤盘中, 水浴法, 烤 60分钟没有烤箱也可以用蒸的方式,20分钟左右 微波炉蛋糕[材料]鸡蛋2个,植物油2勺(约15毫升),牛奶或水2勺,白糖3勺(30克),面粉4勺(30克)[过程]1,鸡蛋打入无水无油的盆中,分3次加糖,用打蛋器打到位(判断标准:蛋糊滴下不会马上消失)2,加油和牛奶搅拌均匀3,加面粉搅拌均匀即成蛋糕糊4, 蛋糕糊倒入可以放微波炉用的碗中5,放进微波炉,中火7分钟(具体看自家微波炉的脾气而定)清蒸柠檬蛋糕--免烤所需材料:柠檬皮屑1小匙(量匙柄上刻有5cc字样) 柠檬汁3大匙(量匙柄上刻有15cc字样)、色拉油3大匙、 全蛋250g(5个蛋) 、细砂糖90g(原方子180g) 、低粉190g 、泡打粉3/4小匙做法:1.将烤模内部铺上蛋糕纸(油纸)备用。

偶用的是纸杯2.将柠檬皮屑,柠檬汁及色拉油放在同一容器中,用汤匙搅拌均匀备用。

3.全蛋加细砂糖隔热水用搅拌机搅打,速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅。

4.快速搅拌至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈现条状,不会立即消失,最后再用慢速搅打约1分钟。

5.同时筛入低粉及泡打粉,然后倒入做法2的所有材料,用橡皮刮刀从容易底部起搅匀至无颗粒的面糊状。

6.用橡皮刮刀将面糊刮入模型内,放在室温下静置约10分钟左右。

7.放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸20---25分钟左右。

PS: 如果用模具 在烤模内部铺上的蛋糕纸,与烤模高度相同。

如蛋糊确实打发后,筛入的面粉也不会立即往下沉。

柠檬可以用香乳酪取代静置后的面糊,其成品的组织较细密。

不用烤箱的抹茶千层蛋糕怎么做好吃,不用烤

抹茶千层蛋糕怎么做好吃材料抹茶可丽饼:低筋面粉240g,鸡蛋4个,牛奶650g,黄油50g,抹茶粉2大勺(10g),细砂糖90g,盐一小撮,植物油适量打发奶油:鲜奶油600ml,细砂糖80g,香草精数滴装饰:抹茶粉适量做法1、把低筋面粉,抹茶粉,细砂糖和盐混合均匀。

2、打入鸡蛋,用蛋抽把鸡蛋打散,同时和面粉混合。

3、一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀。

4、把黄油融化后倒入,轻轻搅拌面糊至基本顺滑。

5、将面糊过筛,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。

6、找一口平底不粘锅,开小火预热一会儿,准备一小碟油和一个刷子,在锅底薄薄地刷上一层油。

7、倒入适量面糊,并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。

8、小火煎约20秒,待面糊表面凝固后用手翻面,再煎8-10秒即可出锅。

9、一直重复直至面糊用完,用口径26cm的锅子,煎出21张可丽饼。

煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好,盖上一块干净的布,放凉待用。

10、往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精,隔冰块打发,至奶油表面呈现纹路,但还有一点流动性时停止。

11、将冷却的可丽饼一张张分开,再取几张叠在一起,扣一个小盘子作为参照,切掉不整齐的边。

12、取一张饼,铺上打发奶油,用刮刀抹平,再叠上下一张,依次进行直至完成千层蛋糕。

13、放入冰箱冷藏至少3小时,取出筛上抹茶粉,用锋利的刀切块即可。

5分极速11选5做抹茶的甜品?精致一点的、 详细做法、谢哦!

原料:cream cheese(奶油乳酪)150克/butter(黄油) 100g/牛奶 150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g、蛋白120(约3个)/细砂糖70g。

做法:1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化,搅拌均匀; 2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖; 3、蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊; 4、将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟。

抹茶甜点-布丁抹茶布丁粉,2kg铝箔袋装,20kg/箱 只要加入开水搅拌均匀,静置30分钟即可使用。

口味醇正,抹茶香气浓郁。

真正欧美布丁,绝非掉到地上能够弹起来的果冻类布丁。

是餐饮店的上等休闲食品。

缎带抹茶慕斯蛋糕一、抹茶全蛋海绵原料:鸡蛋(大号)3个、低粉75g、抹茶粉5g、细砂糖60g、牛奶50ml、色拉油30g。

做法:1、全蛋加糖打发。

2、打至蛋头能划出8字且短时间不逍退。

3、分次筛入低粉抹茶粉。

4、转动打蛋盆刮刀划十字。

不用烤箱的家常甜点怎么做

以红糖核桃香蕉蛋糕为例来说明:材料:香蕉泥140克,鸡蛋两只,溶化黄油50克,古方红糖50克,低筋面粉160克,无铝泡打粉5克,小苏打1克,核桃碎50克。

做法:1-2、鸡蛋、香蕉切小块、溶化黄油,古方红糖,放入破壁机或料理机打匀。

3、搅打后倒入盆中刮刀搅拌消除多余气泡。

4、筛入低粉,小苏打、泡打粉混合粉,用刮刀切拌匀。

5、加入核桃碎拌匀。

6、倒入模具,入预热好的烤箱180度35分钟左右。

手指饼干的家常做法不用烤箱做

平底锅制作的美味--抹茶手指饼干材料:低筋面粉-----180克抹茶粉-------10克玉米油-------20克水-----------60克白糖---------40克盐-----------1/4小匙白芝麻-------2大匙制作过程:1、把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中,搅拌至白糖全部溶化。

2、把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里,用橡皮刮刀切拌。

3、切拌到粉类差不多均匀,倒入白芝麻。

4、用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收,芝麻也均匀的混合。

5、把面团放案板上,分成两块。

6、取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片。

7、用小刀切成自已喜欢的大小。

8、用叉子在面皮上扎孔。

9、为防止粘连,用刀尖挑起面饼放入平底锅中。

10、盖上锅盖,将火调至最小火处加热10-15分钟。

11、在中间的火力较大,中途稍为移一下各个面饼的位置。

12、当底部呈深颜色时,翻面继续烤3-5分钟即可。

只要注意六点,你也可以在家用平底锅制作出美味的饼干:1、锅中不用放油:因为是利用平底锅的热量来烘烤,所以锅中不要放油。

2、火候的大小:饼干在有烤箱制作时,以180度的温度烤15分钟左右,用煤气灶时,将火调到最小火或是小火的1/2处,因各家的炉灶不一样,火太大,饼还没烤熟底部就焦了,所以要注意观察。

3、一定要盖上锅盖:因为烤箱有上下火,所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的,而用平底锅制作时,热量是从底面向上去的,所以为了防止热量散失,必须将锅盖盖上。

4、要擦干锅盖的水:在烘烤的过程中,会有水份被蒸发出来,所以锅盖上有凝结有蒸馏水,有它还没滴入锅内前,就要把它擦干。

5、确认底部颜色:烘烤到需要翻面的时候,饼干的周边会呈现出深颜色,注意翻面烘烤,不要烤糊了。

6、搅拌程度:当粉类和水类混合的时候,不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤,要用切拌的方式,当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌,搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。

不用烤箱简单的甜点的做法

最简单的果冻做法特别推荐--做果冻 呵呵,超级简单,超级好吃 准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。

将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器 内,撒入少许葡萄干。

冷却后放入冷藏室。

因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。

真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。

~好好吃的。

有机会的话,大家都可以试一下。

而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。

香香的牛奶冻 (用棉花糖这个方法电视上也介绍过) 材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱) 制作方法: 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。

也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦! 港式甜点双皮奶 准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。

开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。

要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。

把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。

拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。

注意:蛋清一定要打散打匀。

剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。

冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。

然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。

蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。

双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。

如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。

...

没有烤箱怎么做焦糖布丁 焦糖布丁不用烤箱的做法

焦糖布丁(不用烤箱的)家里没有烤箱的可以用这种方法,超级简单,而且口感毫无差别。

难度:切墩(初级) 时间:30分钟- 准备食材 -鸡蛋2个细砂糖45g牛奶500g砂糖(熬焦糖的)150g- 5分极速11选5 -1.鸡蛋取出蛋黄。

2.蛋黄中加入细砂糖,并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。

3.牛奶用微波炉加热,温热即可。

4.温热的牛奶慢慢加入到蛋液中,搅拌至砂糖融化,过筛备用。

5.制作焦糖:锅里倒入砂糖,加入25克冷水,小火加热,直到糖水熬成琥珀色(闻起来焦而不糊),马上倒入90克热水,搅拌均匀,每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。

6.把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中,8分满,盖上盖子,蒸半小时以上(直至凝在一起为止)

不用烤箱的简单蛋糕做法

面粉80g,泡打粉5g,鸡蛋2只,牛奶80ml,白糖80g,油少许(面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)5分极速11选5: 1。

面粉和泡打粉混合好。

2。

蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡3。

把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

4。

开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。

这个好像叫做干性发泡。

(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)5。

将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。

6。

完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。

将完全混合好的粉浆倒进容器。

(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。

)7。

把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。

8。

然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。

4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。

9。

完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。

现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕!1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。

2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。

3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。

这可能要3分钟。

4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……待到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。

这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。

这大概要4分钟。

5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打,很快你的手会感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。

这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。

这要两分钟足够了!

本文来自投稿,不代表本站立场,如若转载,请注明出处。