1. 5分极速11选5
  2. 美食

怎样做羊肉卤面才好吃

主料羊肉300g辅料油适量盐适量蘑菇300g胡萝卜300g5分极速11选51.胡萝卜洗净备用2.胡萝卜切丁备用3.蘑菇洗净备用4.蘑菇切丁备用5.做好的羊肉卤烧热6.下入胡萝卜7.下入蘑菇8.烧好了9.

  • 主料

  • 羊肉

    300g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 蘑菇

    300g

  • 胡萝卜

    300g

  • 5分极速11选5

  • 1.胡萝卜洗净备用

  • 2.胡萝卜切丁备用

  • 3.蘑菇洗净备用

  • 4.蘑菇切丁备用

  • 5.做好的羊肉卤烧热

  • 6.下入胡萝卜

  • 7.下入蘑菇

  • 8.烧好了

  • 9.盛出备用

  • 10.另锅加水烧开

  • 11.下入面条

  • 12.煮好了准备出锅

羊肉打卤面的做法5分极速11选5图,羊肉打卤面怎么做

食材主料羊肉300g 辅料油适量盐适量蘑菇300g胡萝卜300g5分极速11选5羊肉打卤面的做法5分极速11选511.胡萝卜洗净备用羊肉打卤面的做法5分极速11选522.胡萝卜切丁备用羊肉打卤面的做法5分极速11选533.蘑菇洗净备用羊肉打卤面的做法5分极速11选544.蘑菇切丁备用羊肉打卤面的做法5分极速11选555.做好的羊肉卤烧热羊肉打卤面的做法5分极速11选566.下入胡萝卜羊肉打卤面的做法5分极速11选577.下入蘑菇羊肉打卤面的做法5分极速11选588.烧好了羊肉打卤面的做法5分极速11选599.盛出备用羊肉打卤面的做法5分极速11选51010.另锅加水烧开羊肉打卤面的做法5分极速11选51111.下入面条羊肉打卤面的做法5分极速11选51212.煮好了准备出锅羊肉打卤面的做法5分极速11选51313.先来一碗,嘻嘻

怎样做羊肉卤面才好吃

羊肉卤面的家常做法大全怎么做好吃视频

主料羊肉300克 辅料油适量盐适量蘑菇300克胡萝卜300克5分极速11选5羊肉打卤面的做法5分极速11选511.胡萝卜洗净备用羊肉打卤面的做法5分极速11选522.胡萝卜切丁备用羊肉打卤面的做法5分极速11选533.蘑菇洗净备用羊肉打卤面的做法5分极速11选544.蘑菇切丁备用羊肉打卤面的做法5分极速11选555.做好的羊肉卤烧热羊肉打卤面的做法5分极速11选566.下入胡萝卜羊肉打卤面的做法5分极速11选577.下入蘑菇羊肉打卤面的做法5分极速11选588.烧好了羊肉打卤面的做法5分极速11选599.盛出备用羊肉打卤面的做法5分极速11选51010.另锅加水烧开羊肉打卤面的做法5分极速11选51111.下入面条羊肉打卤面的做法5分极速11选51212.煮好了准备出锅羊肉打卤面的做法5分极速11选51313.先来一碗,嘻嘻

羊肉打卤的做法5分极速11选5图,羊肉打卤怎么做好吃

用料 青蒜苗 羊肉 适量卤羊肉料 桂皮,香叶,草果,肉蔻,白芷,香砂仁,花椒,八角,葱,姜,番茄 蒜薹 洋葱 彩椒 胡萝卜 土豆 老抽 生抽 孜然粉 白胡椒粉 蒜末葱末 番茄酱 羊肉打卤的做法 羊肉切小块,焯水后,在不沾的锅里把水分炒干,这样可以去腥增香。

5分极速11选51与此同时,你应该在高压锅里放入适量水,把卤羊肉需要的作料放入沙袋中一起煮开。

5分极速11选52然后把炒好的羊肉块放进沸水里,加入少许盐,盖盖,上汽后中火压10分钟 5分极速11选53卤好的羊肉备用 5分极速11选54准备其他配菜,切丁,注意青蒜苗叶子单独装到一个碗里备用 5分极速11选55热锅凉油,下入蒜末葱末爆香 5分极速11选56下入配菜(除了青蒜苗叶),翻炒。

5分极速11选57下入番茄块,和适量番茄酱(建议多放一些番茄酱,味道更好)继续翻炒 5分极速11选58下入生抽,适量老抽,孜然粉,白胡椒粉 5分极速11选59继续翻炒 5分极速11选510炖好的羊肉连汤带肉一起倒下去(所以为什么说炖羊肉之前的锅里水量要适量),大火煮开,加入适量盐 5分极速11选511沸腾后中火熬制8-10分钟,期间不要盖盖儿,因为盖盖后配菜颜色会变得不好看。

如果汤汁太多最后建议开大火收一下汁,当然这个卤是带点汤汁的。

5分极速11选512关火后,加入青蒜苗叶,翻匀即可。

...

羊肉打卤面怎么做好吃

材料羊肉1两,葱1支,秋葵3条,蒜末少许,红萝卜丝少许,柴鱼干1大匙,白饭1碗,辣豆瓣酱1大匙,糖1/3大匙,香油1小匙做法1.)将羊肉切丝用调味料腌拌均匀备用。

2.)起油锅,先放入羊肉略翻炒一下立即起锅,再放入葱段爆香,再将羊肉回锅,连同调味料全部放入搅拌均匀至肉熟,即熄火盛起放入便当中。

3.)将秋葵洗净切斜片,将锅加热放入少许油,再放入蒜末爆香,随即放入秋葵及红萝卜丝及少许盐调味料之后,略炒至秋葵熟透即可盛起放入另一边便当中即可。

4.)将白饭放入便当中铺平,上面放入柴鱼干即完成。

...

羊肉蒸卤面,羊肉蒸卤面怎样做才好吃

jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink">6.加入清水到差不多与菜平行.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=82ef03d231f33a879e38081ef36c3c0e/a08b87d6277f9e2f50de9dea1430e924b999f36d.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=ec43baf649a7d933bffdec77987bfd25/48540923dd54564e71a864dbb8de9c82d0584f07.jpg" /> 8.把菜扒到一边,让菜与水分开。

一点一点的用筷子把面条抖开与菜水拌匀,我剩下的水正好可以拌匀面条。

9.锅里水再次烧开,在铺了笼布的笼里先放入一层菜,再放入一层面条,就这样一层菜一层面条的全部放入笼屉里,盖上锅盖。

10.中火再蒸10-15分钟即可,(菜和面都已经是熟的了,现在再次蒸是为了让面条更好的入味)。

1://d,再加入盐,老抽.jpg" /> 7.jpg" esrc="http://g://g,葱切片.baidu,五香粉炒两分钟(老抽要稍多点,让面条可以很好的上色)。

4.呈金黄色放料酒,老抽炒匀.baidu。

3,再放葱片姜丝炒香。

5.倒入蒜薹.com/zhidao/pic/item/a08b87d6277f9e2f50de9dea1430e924b999f36d.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"> 2.com/zhidao/pic/item/8d5494eef01f3a29fb5a552c9225bc315d607c46.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink">...

包装过的羊肉卤怎么做打卤面

材料羊肉1两,葱1支,秋葵3条,蒜末少许,红萝卜丝少许,柴鱼干1大匙,白饭1碗,辣豆瓣酱1大匙,糖1/3大匙,香油1小匙做法1.)将羊肉切丝用调味料腌拌均匀备用。

2.)起油锅,先放入羊肉略翻炒一下立即起锅,再放入葱段爆香,再将羊肉回锅,连同调味料全部放入搅拌均匀至肉熟,即熄火盛起放入便当中。

3.)将秋葵洗净切斜片,将锅加热放入少许油,再放入蒜末爆香,随即放入秋葵及红萝卜丝及少许盐调味料之后,略炒至秋葵熟透即可盛起放入另一边便当中即可。

4.)将白饭放入便当中铺平,上面放入柴鱼干即完成。

买了几斤羊肉怎样做面条卤子

羊肉卤主料:羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱,桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱,毕波3钱、丁香3钱,肉寇半两、砂仁半两,干草2钱、石奈2钱、木香1钱。

制作方法:1、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上,用刀切核桃块放入盆内,冲净血水控干待用。

2、把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油,油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒,待炒出香味后,在放入面酱,待面酱炒香发粘后,在加控干的羊肉进行煸炒,再加面盐、酱油、老抽、料酒、味精与羊肉一起拌匀,待羊肉发红入味后在加入适量的开汤,用大火炖制30分钟后,转为中火,待肉脆汁浓后在转为小火盖上盖焖至半小时,30分钟后见肉烂汁红、味浓后关火,将肉带汁一起倒入盆内,待用时在加汤与肉伴匀,撒大葱末即可食用。

羊肉打卤面材料:面条500g、羊肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

调料:老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

做法:1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟。

3、豆角,蒜薹,羊肉,豆芽挑好,洗净。

4、豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片。

5、蒜切碎,葱斜切片。

6、蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉。

7、一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈!)。

8、锅内少许油烧热,放入羊肉煸至金黄,捞出备用。

9、锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香。

10、转中火放入葱蒜炒香。

11、倒入豆角炒一分钟。

12、加入豆芽,蒜薹继续炒一分钟。

13、倒入老抽,盐,鸡精炒匀,加水到菜的3/4处烧开,关火(这时候的菜还没有熟,要的就是这效果)。

14、把面条倒入锅内,用筷子拌匀(按照我说的放水,最后拌好锅内是没有多余的水份滴)。

15、拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸15分钟即可!

羊肉卤怎么做?全面的,煮面条时放的,谢啦啊

我给你找了一些有制作过程图片的,应该很容易学,前面的一些做法比较简单,后面的有点难。

有些面的配菜很多,其实你完全可以省略掉一些的 几十种面的做法,保你满意!由于不能复制你只能自己看! 山西面食and小吃最高帖,看的我直流口水,好全啊!!! [城市饮食]经典山西面食和小吃,包准你流口水 炸酱面香辣酱的制作(组图) 肉末凉拌面(图解) 一、最简单的拌面。

烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌。

如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序,否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。

二、西红柿鸡蛋汤面: 先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。

三、炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝。

下面,少许硬一点。

捞出,放冷水冲,漓干水分。

大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。

备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。

五,最简单的凉(拌)面。

烧水,水要多一点, 浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。

碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。

然后,放在碗里一拌。

如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序,否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。

西红柿鸡蛋打卤面 西红柿鸡蛋卤的做法非常简单:把洗净的西红柿去蒂后切块,鸡蛋打碎搅匀备用。

烧热油锅(稍微多放点油),先炸鸡蛋,成形后捞出,余油留在锅里,加葱花煸一下,把西红柿放进去翻炒一会,加鸡蛋混合,添水后略煮一小会,待通红的汤汁烧开起泡了,加盐加味精起锅。

(这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水,而且要多放一点盐,这是关键哦。

) 煮面条这点事好像就没啥可说的了,挂面也好手擀面也好煮熟就行了,只是煮的过程中记得要略放一点盐,捞出来后放在凉开水里浸冷,和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

最简单焖面的做法 你先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉; 把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚),再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会; 放入一个或2个西红柿再翻炒一下; 然后放入水(水放的不要没过菜,水的量很重要),等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水,可不要糊锅哦,如果水不够,可以适当加点); 水基本没有后关火,然后把面和菜翻匀就可以了 简单吧 经典面条做法宝典[经典] 面条的作法:以下都是以一人份为准的份量 材料:鸡蛋两个,青椒两个(要是不喜欢吃辣的,可以减半)。

请先把你的手洗干净,这样是比较的卫生。

“饭前便后要洗手”!当然了,炒锅也得洗干净,too。

把鸡蛋打破,倒进碗里,用筷子把蛋青蛋黄搅匀了,把油少许轻轻的到进锅里,过来一会你会发现油还没有热,这是因为你没有打开炊具的打火器!轻轻的打开打火器,等油冒烟了,轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下,慢慢的倒进锅里。

等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀,赶紧不要看电视了,抄起锅铲(炒勺)把煎好的鸡蛋翻起来,最好是翻大锅的一边,赶紧把切好的青椒丝倒进锅里,炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起,拌匀,稍微的炒一会,放盐少许。

记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的!!!看到鸡蛋已经变成深黄色,青椒丝也快熟了,出锅!炒锅也不要洗了,就倒进清水,一般是锅的三分之一强,因为面条熟后是很会吸水的,以防止面条做好后,水不够而聚集在一块,难看也难吃!!大火猛烧,水开了,要先放盐,把盐化开,用筷子蘸少许的水,试试咸的程度,一般这个时候,要稍微的咸一点,因为你还没有放面条。

面条放进后,用筷子把面条仔细的分开,以防止他们遇水粘一块!!这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。

等水开了,用筷子把面条和菜搅匀,再煮,要是喜欢吃小白菜的话,就在你熄火之前把它们放进去,用面条押在汤里边。

一小会儿,熄火!下面的就不用说了吧。

只是最简单的作法。

扁豆焖面做法(大全) 昨天在另一个论坛上,发了一个征集扁豆焖面做法的贴子,跟者甚众。

现发布与下:至于喜欢那种做法就看自己爱好了 1、 选手赶面 2、面条先揪的短一些,放蒸锅隔水蒸8成熟,看面条情况,如果软面条就8成熟,硬面条就多蒸一会,关键是...

牛肉拉面的详细来源和做法

牛肉拉面的来源:兰州拉面的历史已经有97年,正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。

后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,他突出一个“清”字。

接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。

马保子的清汤牛肉面名气大振,马保子经营到1925年,由其子马杰三接管经营。

马杰三继续在“清”字上下功夫,不断改进牛肉拉面,直到后来名振各方,被赠予“闻香下马,知味停车”的称誉。

识别兰州拉面的正宗与否,要一看有没有进店免费一碗汤,正宗必有汤赠,那牛羊肝的汤是明目的,西域人多目光如炬,显然与喝此汤有关;二看牛肉拉面的汤是否清,汤浊就不是正宗了。

现在兰州赠汤环节早已省略了,但在农村地区仍然会有赠汤!牛肉拉面的做法:1、和面,最好加一点盐。

2、醒面。

擀成面饼,两面抹油。

然后扣在容器下。

每隔几分钟重复一次,一般要重复10遍左右,一直到你把面饼拉一下它不会缩回去, 3、切牛肉。

最好带筋的肉,出油。

切成正方体小块。

4、煮汤。

最好用一个小布袋,把调料包起来,这样锅底不剩料。

包起来的调料有,草果,桂皮(少),花椒。

中国超市有的卖和生肉一起煮。

我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫,一定要除得很干净,不能换汤,要保留原汤。

然后放白胡椒,很多,像平时炖肉放盐一样,很多,很多。

盐是在最后放。

5、油泼辣子。

6、拉面。

擀成面饼,然后切成一条一条的长条,然后拉!用力要均匀! 7、出锅。

预先准备好的香菜,先捞面,再搅汤!最好碗大一些,能让面飘在汤里撒上香菜,在泼上有辣椒,最好辣椒油多一些。

兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰(碱)揉合而成的,面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏,况且蓬灰对胃的刺激非常大,所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。

牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的营养物质,它能够提供一定的维生素和矿物质,但由于量太少而远远不能满足人体的需要,这时就要添加一些小菜予以补充。

但是尽量不要添加腌制的小菜,避免亚硝酸盐的摄入给人体造成危害!食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉,以增加蛋白质的摄取,同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜,再往碗里添加些醋。

这样,兰州牛肉面的色、香、味、形、养就会更好了!

烩面卤的做法!

打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精。

以上是炸酱。

卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成熟,晾凉切丁。

肉汤留着打卤用。

打卤的菜可以是,茄子,土豆,刚白菜,菜花,胡萝卜,西红柿,这样耐煮的菜,有三种就行,都切丁,再发木耳,最好有黄花菜。

做的时候,锅里放一点油,炝锅,把菜统统倒入,翻炒,看土豆透明了,就加肉汤,不够加水,同时肉丁也放进去,煮到菜熟,撒木耳,黄花菜,甩鸡蛋,放盐,酱油,鸡精起锅。

煮面,如果马上吃就不用过水,如果想吃爽口的,就过水。

吃的时候,用炸酱拌,再浇卤。

讲究点的还要切点黄瓜丝,或者是绿豆芽用开水抄一下。

注意,卤不要太咸了,做到白嘴喝都可以。

第一碗吃面,第二碗光喝卤,这样可以多吃菜,还不撑的荒。

打卤讲究的,都是把鸡蛋在锅里蒸成块(就像蒸鸡蛋羹似的,但是这个不加水),再切丁,这样的卤看上去漂亮,都是丁。

本文来自投稿,不代表本站立场,如若转载,请注明出处。