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腌芥菜的几种做法

1、腌芥菜丝把买来的芥菜去皮洗干净后,切成很细很细的丝,(有工夫的还切上点胡萝卜丝,来调色)用盐腌上两天,把芥菜里的水分压出来,要压得很干很干,然后把芥菜丝揉搓开来,由于很细,揉搓

1、腌芥菜丝把买来的芥菜去皮洗干净后,切成很细很细的丝,(有工夫的还切上点胡萝卜丝,来调色)用盐腌上两天,把芥菜里的水分压出来,要压得很干很干,然后把芥菜丝揉搓开来,由于很细,揉搓起来很费时,然后把打来的淡醋放上整的调料(以免影响菜的观感)。在锅内熬开,冷至不热,和盐、辣椒丝、香油、味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛,(有的人家还放入生的花生、豆子或杏仁、还有的放上油炸的小鱼)过上一个星期,就很辣很冲,眼看了都会流泪的。(这种腌法腌出的菜很好吃了。由于菜要手工切得很细,又经过压制,要很多菜才能做一坛,不仅要花很多工夫,用料也比不压制的多很多。)2、腌芥菜头菜系及功效:私家菜 卤酱菜工艺:腌腌芥菜头的制作材料:主料——芥菜头5000克 ,调料——粗盐500克腌芥菜头的特色:清香可口。腌芥菜头的做法: 1.芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)。2.腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。

腌芥菜头的家常做法怎么做

腌芥菜头的制作材料:主料:芥菜头5000克调料:粗盐500克腌芥菜头的特色:清香可口。

腌芥菜头的做法:1.芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)。

2.腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。

腌芥菜的几种做法

咸生菜的家常做法大全怎么做好吃视频

主料: 芥菜头 5000克 调料: 粗盐 500克 各适量 自制腌芥菜头的做法:1.芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)。

2.腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。

腌芥菜头的家常做法都有什么啊?普通的盐就可以吗?听说工业盐的效...

平常在家里看见妈妈做过,妈妈的做法是:首先芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水;然后腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右就好啦,我家里每次做的都很受欢迎哦岩的话当然是平时我们吃的盐啊,工业盐是不能吃的。

腌芥菜头的家常做法怎么做?我家有好多芥菜头,扔了又浪费,不舍...

一、将苦菜摘洗干净;二、烧些开心,水量要足,将洗干净的苦菜用开心氽一下,基本将苦菜汞熟了,然后盛在盆子里晾一下;三、直接化盐水,可以根据个人口味进行了盐量的增减;四、可以烧些花椒水,晾一下,不用太凉;五、将苦菜放在准备腌制的坛子里,切些鲜姜,如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去,辣椒切一下味道会进的更好。

六、将盐水与花椒水倒进去就好了。

芥菜头咸菜腌几天可以吃

1.韭菜花挑去杂物,洗净,沥干水分。

2.放料理机里搅碎。

后来我发现料理机弄得不如人意而且效率很低,就改为用刀剁,人工比机器更快捷,不要把韭菜花弄得像泥一样,那样口感不好。

3.韭菜花里放入盐,多放点没关系。

搅匀后装进罐头瓶里,拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层,可以保存一年颜色湛绿不坏。

有的人做韭菜花的时候喜欢放点姜,我觉得没必要,韭菜的味道太冲了,放什么都得被遮盖住^_^4.这种黄瓜妞儿真小,有多小,比我的手指还细还小。

5.用盐腌一夜。

6.控去腌出来的盐水。

7.腌好的黄瓜切段,我就大略切了切,并不细碎。

8.把黄瓜和韭菜花搅在一起。

9.封好盖,放到冰箱里一天之后就可以吃了。

随吃随夹,剩下的密封好一直会很新鲜。

小诀窍我们北方人喜欢吃韭菜花咸菜,吃面时放上一些,特别清香;涮火锅时,往芝麻酱里里拌一点,羊肉香而不腻。

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